Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Консервированный зеленый горошек
Зеленый горошек сложить в кастрюлю (две литровые банки, если одна литровая банка, то маринада варить в 2 раза меньше), залить водой и варить 10 минут после того как закипит. Можно и меньше, пробуйте, главное - не переварить. Воду слить и разложить в стерилизованные банки банки.
Сварить маринад: вскипятить 1 литр воды с 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.
Горошек залить маринадом и добавить под каждую 0.5 литровую банку по 1 дес. ложке 70 % уксуса (эссенции). Банки закатать сразу, перевернуть и держать до полного остывания.
Я делаю в маленькие баночки (на фото), как раз на порцию винегрета или другого салата. Под такую баночку добавляю 1 серебряную ложку (маленькие такие подарочные) эссенции.
11.08.2015
Машулек,
Пашино