Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Горошница из колотого и зеленого гороха
- горох 1,5 стакана (у меня колотый)
- зеленый замороженный горох 1/2-3/4 стакана
- 1/2 маленькой луковицы
- немного моркови
- соль
- паприка 1/4 чайной ложки
- кардамон 1/4 чайной ложки
Горох помыла, залила тремя стаканами воды и оставила на ночь. (Колотый горох и без замачивания хорошо разваривается, но замачивание предотвращает газообразование). Утром слила воду, залила горох двумя стаканами воды и поставила вариться. Если горох не замачивался, то воды для варки надо больше. Закипел, увернула на слабый огонь. Варила 30 минут. В конце варки добавила соль и специи.
Лук и морковь измельчила, спассеровала на растительном масле. Выложила разваренный горох к луку и моркови, прогрела вместе.
Зеленый горошек разморозила, измельчила блендером, добавила к основному гороху.
Подавать с квашеной капустой и огурчиком соленым или маринованным.
09.03.2017
Gerbera_Z,
Новосибирск