Кулинарная книга. Рецепты »
Салаты
Греческий тёплый салат из баклажана с фетой
Этот рецепт салата был на упаковке баклажана. Вместе с баклажаом был пакетик приправ. Его можно заменить 1 ст.л. смесью сушёных приправ: орегано, базилик, тимьян. Салат получился очень вкусным.
На 2 порции:
- 1 баклажан
- 1 пакетик греческих специй
- 1 большая луковица
- 4 ст.л. оливкового масла
- 2 помидора
- 100 фета (кубиками)
Помыть баклажан и нарезать кубиками в 1 см.
Посыпать баклажан специями и дать 2 мин. настояться. В это время нарезать лук.
Разогреть масло в воке и обжарить лук. Добавить кубики баклажана и жарить всё вместе примерно 5 минут на среднем огне. В это время нарезать помидоры.
Помешивая, добавить 1/2 чашку воды и дать 1-2 минуты повариться, пока вода не выкипит.
Добавить по вкусу перец и/или соль.
Снять вок с огня и добавить томаты и фету.
Советы по сервировке.
Посыпать салат свежей петрушкой.
Подойдёт к любому рыбе, мясу, птице.