Кулинарная книга. Рецепты »
Рыба и морепродукты »
Морепродукты
Гребешки с сальсой из киви
Сальса из киви - рецепт из Новой Зеландии, там часто используют киви так как мы используем помидоры. Из киви делают вот такую сальсу и подают со стейком или рыбой. Семена граната здесь не обязательны, по-моему. А вот авокадо балансирует кислоту киви.
Сальса из киви
- 3-4 спелых киви, порезать кубиками или соломкой;
- 1/4 ст гранатовый семечек (я не добавляла);
- 1/2 авокадо, порезать кубиками;
- 1 ст л нарезанного зеленого лука;
- 1 ст л мелко нарезанного зеленого острого перца (или меньше, регулировать по вкусу);
- 1 ст л мелко порезанной петрушки;
- 1 ч л олив. масла;
- соль, перец по вкусу.
Смешать первые 4 ингредиента, постепенно добавлять острый перец (пробуйте чтобы не было слишком остро!), затем добавить петрушку, соль, перец, перемешать и добавить масло. Из этого кол-ва получается 1.5 стакана.
Морские гребешки
Вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить с обоиx сторон, обжарить на горячей сковороде 1.5-2 минуты с каждой стороны.