Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Насыщенный быстрый грибной суп
По этому рецепту получается насыщенный бульон при минимальных затратах времени и инвентаря.
- бекон
- грибы (у меня отварные опята и шампиньоны)
- лук репчатый
- картофель
- лавровый лист
- зеленый лук
- вода
- сметана для подачи
Нарезаю кубиками бекон и отправляю обжариваться прямо в кастрюлю.
Как только вытопится жирок, отправляю нарезанный лук. Если жира от бекона мало, добавляю растительное масло.
Обжариваю до золотистой корочки. Далее добавляю грибы (у меня отварные опята и свежие шампиньоны), при жарке они выделят сок и будут тушиться минут 15.
Добавляю картофель, листик лаврушки, заливаю водой и варю до готовности картошки. Солю в конце, добавляю зеленый лучок.
Подаю со сметаной
20.04.2023
stv183
Новосибирск