Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Десерты

Кремово - грушевый десерт со штрейзелем

Очень лёгкий и вкусный десерт с грушей, покрытый шоколадным кремом похожим на пудинг, посыпанный штрейзелем.

Груши - 3 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Лимонный сок 3 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Ликёр Амаретто (или любой подходящий по вкусу) - 2 ст.л.

Крем:

Молоко - 0,5 л.
Желток - 1 шт.
Сахар - 2-3 ст.л.
Крахмал - 40 гр.
Ванилин - щип.
Тёмный шоколад - 100 гр.

Штрейзель:

Мука - 80-90 гр.
Сахар - 40 гр.
Масло сливочное растопленное - 40 гр.
Смесь пряностей (корица, имбирь, кардамон, мускатный орех) - 1 ч.л. без горки.

Сливки для украшения 35% - 70-100 мл.

Из этого количества получается 4 полных порции - в вазочках для десертов.

Сначала делаем штрейзель.

Все продукты для него смешать в чашке, превратить руками в крошку, рассыпать равномерно по поверхности листа. Поставить в разогретую духовку до 200 град. и печь до золотистого цвета.
Затем высыпать в чашку остывать.

Теперь варим крем.
2/3 части отмеренного молока налить в кастрюльку, в остальном развести крахмал. В чашку положить яйцо, сахар и взбить. Потом добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешивая. Вылить эту смесь в маленькую чашку.
Молоку в кастрюльке дать закипеть и по принципу варки киселя вылить молочно - яично - крахмальную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая.
Как только закипит, при этом густея, так готово.
Готовый горячий крем - кисель вылить в чашку, добавить отмеренный шоколад и перемешать до растворения. Накрыть плёнкой и поставить остывать, иногда помешивая.

Теперь груши.
На сковороду насыпать сахар, налить воду и лимонный сок.
Груши почистить от кожуры и внутренностей. Порезать на небольшие кусочки. Только сильно не мельчить.
Высыпать на сковороду и тушить в этом сиропе пока груши не станут прозрачные, а сироп практически весь испарится и впитается.
Выложить в чашку остывать. Добавить ликёр и перемешать.

Теперь сборка.
В десертные вазочки выкладываем груши, без остатков сиропа.
Сверху на них крем - кисель. Если он сильно загустел при остывании, можно перемешать и выдавливать из мешка.
Посыпать штрейзелем. И украсить взбитыми сливками.

23.09.2014
Варвара Плюшкина,
Искитим

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Анна25 (17/10/2014)

Спасибо! Очень, должно быть, вкусно! Обязательно опробуем!

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Шоколадные роллы со сливочным кремом и клубникой

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)пионы-2 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Огурцы ... том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Флешмоб Время путешествий: Голубой цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Женская обувь 40 и 41 размера, кожаная (Обувь для взрослых (ДО))Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Много импортных вещей Новых и Бу (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам новые и в Отс женские и мужские вещи (Одежда для взрослых (ДО))Отдам женские сапоги Тамарис, 41 размер (Отдам даром)Упаковка для цветов, подставка для ног, фоторамка большая,книги (Товары для дома и семьи. (ДО))Женская юбка Zarina, новые джинсы (Одежда для взрослых (ДО))НОВЫЕ и в ОТС вещи на девочку 152-157 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Малоуходный Сад! Многолетники - Сезон 2025 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.