Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Заготовки из грибов

Засолка груздей-2

Ну, вот руки дошли и до груздочков... Набрали ведро, после варки осталось литра три.

Грузди тщательно моем, замачиваем, промываем.

В общем, дня три я их держу в воде, вымачиваю. Потом отвариваю (минут пятнадцать, убавляю после закипания огонь и увариваю). Вновь промываю. Укладываю в кастрюлю слоями (тара нужна либо эмалированная, либо нержавейка, про бочки деревянные я не говорю).

Каждый слой пересыпаю солью (горсть соли на слой) и семенами укропа (зонтики тут не кладу, дабы грузди не закисли).

Потом закрываю большой тарелкой и сверху груз (когда солила на даче, сверху укладывала большую каменюку, дома использую трехлитровую банку с водой).

И на месяц с глаз долой под мойку. Да ежель за это время мой разлюбезный грибник принесет еще груздей, я их просто туда же добавлю слоем. Примерно через месяц я их разложу по баночкам, придавлю, чтобы рассол сверху появился, положу сверху капустный лист, закрою пластиковой крышкой и в холод.

Приглашаю зимой в гости на груздочки...

05.09.2012
багира123,
Новосибирск

грибы Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Печенье "Новогодние шишки" - 2 варианта

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Быстрый завтрак (Кулинарный форум)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Салат с редькой (Кулинарные флешмобы)Ищу подругу... (Жизнь семейная)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Нужны фотографии для сайта Сибмама (Фотофорум. Все о фото)Штоллен - 2024 (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Засолка груздей-2

Ваш комментарий