Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Заготовки из грибов

Холодный способ соления груздей от Ирины

Грибы тщательно почистить, удалить пластинчатую часть, промыть проточной водой (лучше подольше). Сложить в глубокую посуду и залить холодной водой. Вымачивать 2-2,5 дня, меняя воду. На вторые сутки грузди дают пену, это нормально. Но можно добавить к воде капельку лимонной кислоты. Грибы снова промыть, ещё раз проверить и удалить все темные пятнышки - они часто появляются после замочки.

На дно стерилизованных банок положить зонтики укропа, лист смородины или веточку вишни, пару зубков чеснока, разрезанных на 4 части, 2-3 горошины душистого перца и пару горошин острого, слой грибов. Засыпать солью (не йодированной). Потом опять чеснок, перец, можно добавить сушеные пряности - у меня магазинный набор для заготовки грибов, и слой груздей. Снова соль и т.д. Последний слой грибов просто щедро засыпать солью. Положить на него чистую тряпочку х/б и поставить на сутки-двое под гнёт.

Потом закрыть крышками и убрать в холодильник на 40 дней. Грибы получаются очень вкусные и хрустящие. Особенно вкусные они со сметаной.

Если грузди получились слишком солёными, их нужно на 1-2 часа перед подачей на стол замочить в холодной воде (водичку можно пару раз поменять) и тогда они останутся малосольными, хрустящими.

Холодный способ соления груздей

и такой гнет бывает...

Холодный способ соления груздей

готовые грибы со сметаной

Холодный способ соления груздей

13.09.12,
Ирина,
Новосибирск

грибы, соленые грибы Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Шахерезада (16/09/2020)

А так можно солить и сухие грузди?

Valeri (Гость) (25/09/2012)

Wkusnjatina !!!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Новый год]

"Дорогой Дед Мороз!": психология волшебного письма

[Рецепты от сибмам]

Рисовый пудинг с яблоками

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Эльза. Свинка Пеппа. Мешок для игрушек. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)НОВЫЕ и в ОТС вещи на девочку 152-157 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Женская обувь 40 и 41 размера, кожаная (Обувь для взрослых (ДО))Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые и в Отс женские и мужские вещи (Одежда для взрослых (ДО))Много импортных вещей Новых и Бу (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам детское и взрослое (Отдам даром)Упаковка для цветов, подставка для ног, фоторамка большая,книги (Товары для дома и семьи. (ДО))Женская юбка Zarina, новые джинсы (Одежда для взрослых (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Холодный способ соления груздей от Ирины

Ваш комментарий