Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Венгерский гуляш
Настоящий венгерский гуляш - это самодостаточное полноценное мясное блюдо. Больше похожее на очень густой суп.
- телятина
- лук репчатый (1 шт/)
- морковь (1-2 шт/)
- болгарский перец (2 шт/)
- картофель
- томатная паста
- паприка
- тмин
- кориандр
- майоран
- черный перец
- чеснок
- зелень
В казан наливаем масло, разогреваем и кладём мясо, обжариваем минут 10 на сильном огне.
Затем бросаем лук, обжариваем примерно минут пять. Добавляем морковь, обжариваем еще минут 5 и добавляем болгарский перец, обжариваем еще минутки 3.
Наливаем воды, уменьшаем огонь и тушим до готовности мяса (у нас телятина приготовилась минут за 20).
Добавляем специи, томатную пасту, чеснок, перемешиваем и выкладываем в казан картофель. Солим.
Тушим на медленном огне до приготовления картофеля. Добавляем измельченную зелень.
01.02.2017
Elementalia,
Новосибирск