 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Новогодний гусь с яблоками, картошкой, гречкой и капустой с черносливом Тщательно выбрать кандидата на украшение стола - лучше, чтобы это был молодой, но не "беговой" гусь - иначе мясо будет жестковатым. Птицу тщательно вымыть (а на рынке могут положить и потрошки, тогда их можно выложить рядом, но убрать пораньше), не забыть вырезать копчиковую железу над гузкой, подсушить бумажными полотенцами, натереть внутри и снаружи смесью соли и перца (можно добавить паприку). До полуготовности отварить гречку, и набить в брюшко, туда же добавить половинки яблок, можно удалить сердцевину. Если убрать шкурку, яблочко расползется в пюре. Кстати, небольшой лайфхак: я не очень люблю гречку, и чтобы потом не обколупывать мясо, гречку сразу пакую в мешочек для глинтвейна, а потом уже помещаю в тушку - все запахи и вкус сохраняются, и гречка уходит исключительно своим фанатам. Рядом на лист выкладывается картошка, присаливается и по желанию приперчивается, и квашеная капустка, вперемешку с черносливом (тут уже без соли). Лист отправляется в разогретую духовку, потом температура уменьшается до 130-140 градусов, и гусь загорает 3,5-4 часа. В зависимости от типа нагревательного элемента в духовке, можно будет прикрыть его фольгой. Сам лист можно смазать маслом, но я стелю кулинарный пергамент и ничего не пригорает. 23.12.2019
Катёна1,
Новосибирск 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Флешмоб Время путешествий: Голубой цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мои идейки и воплощения (Хвастушки рукодельниц)Розы - часть 23 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Мой дачный букет (Наш цветник )Мои спасенные кошки (Помощь животным)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)
Объявления
Разнообразный обмен) (Пункт обмена и проката)Обувь для девочки. Добавила зиму. Снизила цены (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Акриловая фигурка некопара кошачий рай (Отдам даром)Очень нужная вещь! (Одежда для взрослых (ДО))Продам устройство для подогрева табака (Товары для дома и семьи. (ДО))Демисезон для девочки р.38 (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам колеус, традесканция и другие цветики (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Декларация 3ндфл (Работа и услуги (ДО))Добавила ... женское р-р 42-54, д/м 98-164 (Пункт обмена и проката)Набор для суши, шейкер и т.д (Товары для дома и семьи. (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.