Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Favata - густой суп с фасолью и фенхелем

Рецепт взят с сайта Итальянская кухня в России и хотя там написано, что суп из Сардинии, муж (он родом оттуда) ел его впервые и остался очень доволен. Сказал, что и холодный он вкусен.

Вам потребуется на 4-6 порций:

4 сырые свиные колбаски - около 400 г
1 ломтик шпика - 100 г
тертого пармезана или пекорино - 50 г
0,5 кочана савойской капусты - 400 г
2 фенхеля - 400 г
1 пучок петрушки
сухой белой фасоли - 300 г
большая луковица 1 шт.
зубчиков чеснока - 2 шт.
горячего мясного бульона - 750 мл
оливкового масла - 4 столовые ложки
соль, черный перец по вкусу

Фасоль накануне замочить в 1 литре холодной воды. В этой же воде фасоль отварить (около 1 часа). Фасоль процедить. Отвар отставить в сторону. (Абсолютно не нужное действие, так как потом фасоль вместе с жидкостью кладётся в суп.)

Колбаски наколоть вилкой в нескольких местах. Луковицу нарезать полукольцами (кубиками). Налить в кастрюлю оливковое масло, поджарить колбаски и лук. Выжать (нарезать мелко) чеснок, нарезать шпик (один мелконарезанный острый перчик, свежий тимьян) и добавить в кастрюлю. Всё это хорошо пожарить. Туда же положить фасоль и налить отвар фасоли. Варить на слабом огне 30 минут.

Капусту тонко нарезать. Фенхель разрезать пополам, отрезать стебли, а сердцевину нарезать на мелкие кубики. Достать колбаски и нарезать. Положить обратно в кастрюлю. Мясной бульон, капусту и фенхель положить в кастрюлю и варить еще 30 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Петрушку мелко нарезать и добавить в суп. Подавать суп, посыпав тертым сыром.

Совет. Савойскую капусту можно заменить белокочанной.

18.10.2023

eloga

Нидерланды

фасоль, колбаса, ветчина Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[ВУЗ]

Минимальные баллы для поступления в вуз-2025: от Минобрнауки, Минпросвещения, Рособрнадзора… И о проходных баллах

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Нехитрые рецепты для вкусной жизни... (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )Как отучить жену курить? (Жизнь семейная)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Favata - густой суп с фасолью и фенхелем

Ваш комментарий