Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Favata - густой суп с фасолью и фенхелем

Рецепт взят с сайта Итальянская кухня в России и хотя там написано, что суп из Сардинии, муж (он родом оттуда) ел его впервые и остался очень доволен. Сказал, что и холодный он вкусен.

Вам потребуется на 4-6 порций:

4 сырые свиные колбаски - около 400 г
1 ломтик шпика - 100 г
тертого пармезана или пекорино - 50 г
0,5 кочана савойской капусты - 400 г
2 фенхеля - 400 г
1 пучок петрушки
сухой белой фасоли - 300 г
большая луковица 1 шт.
зубчиков чеснока - 2 шт.
горячего мясного бульона - 750 мл
оливкового масла - 4 столовые ложки
соль, черный перец по вкусу

Фасоль накануне замочить в 1 литре холодной воды. В этой же воде фасоль отварить (около 1 часа). Фасоль процедить. Отвар отставить в сторону. (Абсолютно не нужное действие, так как потом фасоль вместе с жидкостью кладётся в суп.)

Колбаски наколоть вилкой в нескольких местах. Луковицу нарезать полукольцами (кубиками). Налить в кастрюлю оливковое масло, поджарить колбаски и лук. Выжать (нарезать мелко) чеснок, нарезать шпик (один мелконарезанный острый перчик, свежий тимьян) и добавить в кастрюлю. Всё это хорошо пожарить. Туда же положить фасоль и налить отвар фасоли. Варить на слабом огне 30 минут.

Капусту тонко нарезать. Фенхель разрезать пополам, отрезать стебли, а сердцевину нарезать на мелкие кубики. Достать колбаски и нарезать. Положить обратно в кастрюлю. Мясной бульон, капусту и фенхель положить в кастрюлю и варить еще 30 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Петрушку мелко нарезать и добавить в суп. Подавать суп, посыпав тертым сыром.

Совет. Савойскую капусту можно заменить белокочанной.

18.10.2023

eloga

Нидерланды

фасоль, колбаса, ветчина Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Новый год]

История появления ватных елочных игрушек

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Новый год! (Фотофорум. Все о фото)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)Розы - часть 23 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Тема не для худеющих - торты. Часть 4 (Кондитерская, пекарня)А НГ чудеса продолжают происходить, и дети по прежнему их ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Салат с редькой (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Время пить ВКУСНый ЧАЙ и КОФЕ! (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)! Домашние МЯСО,цыплята,кролики,БРЮККЕ,пельмени,МЁД (ТОМ-2) (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)🌺🌺🌺ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🌺🌺🌺 (Коммерческие предложения)ИЗРАИЛЬСКАЯ косметика GI*GI,Ho*ly Land и др.по низким ценам! (Зарубежные покупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)*НаТаЛи + ДОЗАКАЗ *СимаЛенд *СаДоВоД СТОП 22.12 -стр 706 (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)Контактные линзы/Engros/Монро24/Yodometics/Аква роса (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Favata - густой суп с фасолью и фенхелем

Ваш комментарий