Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Favata - густой суп с фасолью и фенхелем

Рецепт взят с сайта Итальянская кухня в России и хотя там написано, что суп из Сардинии, муж (он родом оттуда) ел его впервые и остался очень доволен. Сказал, что и холодный он вкусен.

Вам потребуется на 4-6 порций:

4 сырые свиные колбаски - около 400 г
1 ломтик шпика - 100 г
тертого пармезана или пекорино - 50 г
0,5 кочана савойской капусты - 400 г
2 фенхеля - 400 г
1 пучок петрушки
сухой белой фасоли - 300 г
большая луковица 1 шт.
зубчиков чеснока - 2 шт.
горячего мясного бульона - 750 мл
оливкового масла - 4 столовые ложки
соль, черный перец по вкусу

Фасоль накануне замочить в 1 литре холодной воды. В этой же воде фасоль отварить (около 1 часа). Фасоль процедить. Отвар отставить в сторону. (Абсолютно не нужное действие, так как потом фасоль вместе с жидкостью кладётся в суп.)

Колбаски наколоть вилкой в нескольких местах. Луковицу нарезать полукольцами (кубиками). Налить в кастрюлю оливковое масло, поджарить колбаски и лук. Выжать (нарезать мелко) чеснок, нарезать шпик (один мелконарезанный острый перчик, свежий тимьян) и добавить в кастрюлю. Всё это хорошо пожарить. Туда же положить фасоль и налить отвар фасоли. Варить на слабом огне 30 минут.

Капусту тонко нарезать. Фенхель разрезать пополам, отрезать стебли, а сердцевину нарезать на мелкие кубики. Достать колбаски и нарезать. Положить обратно в кастрюлю. Мясной бульон, капусту и фенхель положить в кастрюлю и варить еще 30 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Петрушку мелко нарезать и добавить в суп. Подавать суп, посыпав тертым сыром.

Совет. Савойскую капусту можно заменить белокочанной.

18.10.2023

eloga

Нидерланды

фасоль, колбаса, ветчина Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Заготовки]

Кетчуп кабачковый

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Красный цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Засолка огурцов и помидоров (Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр.)Гортензия -3 (Наш цветник )

Форум

Объявления

💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)Sisi,Omsa,Philippe Mati/Колготки/Белье/Трикотаж/ Детск-Взрос (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)НаиЛучшая офисная одежда. Рождество 2026 (Коммерческие предложения)Таобаошоппинг. Любые товары с интернет площадок Китая. (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ПРОФ.КОСМЕТИКА для ВОЛОС,ЛИЦА и ТЕЛА от Горожанки (Коммерческие предложения)🌸🌸🌸 USA •UK • ITaLY • next • intrend • Nike (Зарубежные покупки)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Favata - густой суп с фасолью и фенхелем

Ваш комментарий