 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб
Кукурузный хлеб с апельсиновым ароматом и перцем чили Очень ароматный, с пикантной перечной ноткой и остротой. Мягкий, пористый. Просто потрясающе вкусный хлебушек! Я не любитель различных добавок в хлебе, но здесь все гармонично.
Для посыпки:
Сварить картофель можно очищенный, можно в мундире. Размять вилкой, не блендером! В чаше смешать кукурузную муку с пшеничной. Пшеничную не сыпьте сразу всю, начните с 480 г, лучше в процессе замеса подсыпать! Затем насыпать дрожжи, соль, сахар, цедру и перец. Перемешать. Сделать посередине лунку. В лунку налить теплое молоко, выложить теплое картофельное пюре, оливковое масло. Замесить мягкое тесто. Тесто хорошо вымесить, тесто не должно липнуть к рукам и иметь комочки. Накрыть тесто пленкой, полотенцем и поставить в теплое место, чтобы увеличилось вдвое. Затем из теста сформировать хлеб любой формы: круглый, овальный. Смазать аккуратно водой, обвалять в посыпке. Посыпка может быть любая, у меня мак, кукурузная крупа и кунжут. Противень желательно выстелить бумагой, уложить хлеб. Дать ему "подойти" минут 15-20. Затем сделать острым ножом надрезы. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С 25-35 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Из этого количества получается целый большой противень хлеба. В разломе:  Примечание: рецепт Марины- pypcik. Автор рецепта хлеб выпекает другом способом: разогреть духовку до 230 градусов, вместе с подносом, на самой нижней полки духовки. Острым ножом, аккуратно сделать надрезы на хлебе, отправить противень с хлебом на средний уровень духовки, на нижний противень вылить 1 стакан кипятка, и печь с паром, на высокой температуре 9 минут. Затем вытаскиваем нижний противень(который был с водой), уменьшаем темп. до 180 и продолжаем печь 15-20 минут. Хлеб остудить на решетке. У меня нет возможности печь хлеб именно так, поэтому выпекаю без пара.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2026 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Дагестан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Кавалер Кинг Чарльз Спаниель (Собаки и щенки)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)
Объявления
Новые женские вещи из Сп (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Geox, Лель Антилопа, Капика,экко (Барнаул ДО Обувь для детей)Игрушки (Барнаул. ДО Товары для детей)Школа,спорт, лето распродажа, много нового (Барнаул. ДО Детская одежда )Детские книги, учебники школьникам и дошкольникам (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Одежда для мальчика - 86-122 см - район Учительской или рцр (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам пальто, плащ - 42 р (Одежда для взрослых (ДО))Книги и нужности - ул. Народная (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Обувь для дюймовочки - 34-35 размеры (Обувь для взрослых (ДО))Обувь для мальчика и девочки 31-36 размер (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности