Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Хлеб
Хлеб на перловке
- 2/3 стакана готовой перловки
- 1 стакан сыворотки/кефира/молока/воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей Саф-Момент
- 3 ст.л. подсолнечного масла (у меня рыжиковое)
- 1 стакан муки (смесь рисовой и кукурузной) и остальная мука 1 сорт.
Перловку отвариваю в мульте 1 час, предварительно замачиваю на ночь. Отварную перловку хорошенько толкушкой измельчаю до состояния пасты. Добавляю 1 стакан сыворотки/кефира/молока/воды, по желанию.
Добавляю дрожжи, подсолнечное масло. 1 стакан муки смесь рисовой и кукурузной и остальная мука 1 сорт. Муки столько, чтобы замесилось плотное, но мягкое тесто. Тесто замешивает хлебопечка. После готовности расстаиваю в духовке 1 час и выпекаю до готовности на 175 С. Без соли, сахара.
Получается очень вкусный ноздристый хлеб. Такой хлеб можно печь на любой отварной крупе или бобовых: пшено, рис, гречка, нут, фасоль.
16.09.2018
Victoria-R,
Новосибирск