 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб
Ржаной хлеб на закваскеЭто один из моих самых любимых рецептов хлеба, рецепт очень простой, а хлеб получается вкусный, ароматный и остается свежим несколько дней. Хлеб прекрасно подходит для бутербродов, его можно очень тонко нарезать. Рецептом хлеба со мной поделилась моя знакомая, этот хлеб она пекла на одном из первых уроков на курсах по выпечке хлеба. Этот рецепт меня еще ни разу не подвел - всегда получается великолепных хлеб! В этом хлебе примерно 50% ржаной муки - достаточно для хорошо выраженного ржаного вкуса и добавка обычной муки облегчает работу с тестом. Тесто можно замесить в хлебопечке, а печь уже в духовке.
Все ингредиенты перемешать, только не добавляйте всю воду сразу - оставьте 2-4 ст л. Замесите гладкое, упругое тесто, по мере необходимости добавьте оставшуюся воду. Тесто переложите в посуду, смазанную маслом, накройте и дайте подойти 1 час. Затем тесто разделите на 2 части. Из каждой части теста сформируйте цилиндр, затем прямоугольник. Прямоугольник из теста сложите 3 раза, как письмо в конверте, и оставьте на 20-25 минут. Затем из теста сформировать батоны, швом вниз положить подходить на присыпанный мукой стол. Сверху батоны присыпать мукой, сделать надрезы (желательно под углом 45). Накрыть батоны пищевой пленкой или полотенцем и оставить подходить 1 час.
  |
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Сочи, часть 3 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )ФМ по посеву петунии 2020года (Наш цветник )Вопрос к кошководам: кошачий сортир (Кошки )Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)КРЫМ 2020, часть 1 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Замиокулькас (Цветы и домашние растения)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-20. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Французский бульдог (Собаки)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.