 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Пельмени, вареники, манты и компания
Холтмаш с черемшой. Рецепт чеченской кухни Холтам - это чеченский "родственник" нашим привычным вареникам и грузинским хинкали. Во множественном числе называются холтмаш.Весной в Чечне готовят холтмаш, вареники с черемшой. Я посмотрела передачу, в которой как раз их готовили. Тесто с кукурузной мукой, творог, черемша - куда больше пользы? К кукурузному тесту нужно приноровиться, но мне очень понравился результат.
Тесто на 3 шт.:
Муку отмерила, смешала. Но ушло муки меньше. Так что лучше стакан муки отложить в сторону, и потом досыпать.
Начинка по рецепту на 3 шт.:
Черемшу либо опускают в кипяток на пару минут, либо тушат минут 5 (так делают и начинку с черемшой и крапивой). Сначала опускаем черемшу в кипящую соленую воду на 2−3 минуты — для мягкости. Мелко нарезаем черемшу, петрушку, зеленый лук, вареные яйца. Добавляем творог из цельного молока, солим, перчим, перемешиваем. Начинка готова. Я делала на глаз. Слегка потушила черемша и лук, добавила к творогу, еще добавила укроп, посолила адыгейской солью.
Из теста формируем 3 шарика и раскатываем небольшие лепешки примерно 10 см. В центр каждой кладем 1−2 столовые ложки начинки (две вкуснее). По форме их делают как большие приплюснутые хинкали. Варить после того, как всплывут, минут семь. 03.05.2019
Jean,
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Египет. Часть 7 2022 год (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Посевная - 2025 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))АКВАРИУМИСТИКА том 11 (Животные)Рыбные пироги (Кулинарные флешмобы)Блины и блинчики - 2025 (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)
Объявления
Фирменные вещи на девочку 86-92 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Кухонное и немного странного (добавила 12.10.24) (Товары для дома и семьи. (ДО))Ищу будущих владельцев (добавила 12.10.24) (Пункт обмена и проката)Трусы послеоперационные для мальчика (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Куртка софтшелл 152 (Барнаул. ДО Детская одежда )Брендовые вещички 42-46-48 размер дешево (добавила 17.04) (Одежда для взрослых (ДО))Продам майку, джемпер х/б (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Новые женские вещи, новинки от 16.12.2024 (Одежда для взрослых (ДО))новая обувь из Италии, бренды, 36-37 р. новинки от 31.07.2024 (Обувь для взрослых (ДО))продам редкие коллекционные орхидеи, новинки 08.02.2025 (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.