Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Овощные блюда

Икра из тыквы

 
Икра ароматная, вкусная. Можно добавлять к гречке, рису, да и просто намазать на кусочек хлеба! Это не заготовка. Можно делать в любое время, когда есть дома тыква.
 

Икра из тыквы - 1 вариант

 
Икра из тыквы
 
  • тыква 
  • морковь 
  • лук 
  • помидоры (у меня замороженные) 
  • томатная паста 
  • соль, сахар 

 

Пропорции продуктов произвольные, кто как любит, и кому, что можно. Мне нельзя много томатов, зато у меня ярко-оранжевая очень вкусная тыква.  Овощи натерла на терке, лук и помидоры порезала, сложила в сотейник с толстым дном и протушила до готовности. Затем добавила томатную пасту, соль и сахар.  Икру протерла через сито. Можно измельчить блендером, но через сито структура получается мелкозернистая и мне это нравится.  Очень вкусно добавлять к гречке, рису, да и просто намазать на кусочек хлеба!

 

Икра из тыквы - 2 вариант

 
Икра из тыквы
 
Эту икру я не заготавливаю впрок, делаю ее в небольшом количестве, чтобы сразу к столу, делаю мимоходом, наряду с обычной готовкой, и осенью - из свежих овощей, и зимой - из замороженных. Сегодняшняя порция это примерно 200-граммовая баночка.
  • тыква - 350-400 г
  • морковь - средняя, примерно 100 г
  • лук - 1 шт
  • красный сладкий перец - 1 штука
  • помидор - 1 хороший крупный мясистый
  • чеснок - 2 дольки
  • паприка, можно перец
  • подсолнечное масло
  • сахар
  • соль

На подсолнечном масле припускаю лук (я не жарю!), добавляю натёртую морковь, протушиваю, затем добавляю тонко нарезанный перец, протушиваю. После этого добавляю тыкву. Ее можно нарезать кубиками, можно натереть на тёрке. Я натираю на тёрке. Протушиваю почти до готовности тыквы, это быстро. Добавляю измельчённый помидор, зимой можно использовать томатную пасту. Вкус регулируется сахаром и солью. За несколько минут до готовности добавляю чеснок и травки по вкусу. Даю смеси остыть и измельчаю её блендером до нужной консистенции.
 
 
26.01.2016,
,
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


ИРРА (12/03/2016)
На здоровье!
Наташка (12/02/2016)
Очень вкусно! Самое лучшее блюдо из тыквы, что я пробовала!
Только я еще добавила немного подсолнечного масла с запахом

Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама