Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Заготовки

Кабачки в аджике

 
Для любителей остренького. Хорошая добавка к мясу, отварной картошке. 
 
Кабачки в аджике
 
  • 600г кабачков (чистый вес) 
  • 700г помидоров 
  • 3 болгарских перца 
  • 1 луковица размером поменьше среднего 
  • 1 большой зубчик чеснока 
  • 1 небольшой жгучий перчик (очистить от семян обязательно) 
  • укроп и базилик по вкусу (по желанию: свежие или сухие) 
  • 1/4 ч.л. смеси молотых перцев 
  • 1 ст.л. без верха соли 
  • 1 ст.л. с верхом сахара 
  • 2 лаврушки 
  • 2 ст.л. 9% уксуса 
  • 3 ст. л. рафинированного растительного масла 

Кабачки очистить от шкурки. Убрать серединки с семечками. нарезать небольшими кусочками примерно 1х1 см. Очистить перцы, лук. Помидоры очистить от плодоножек и мест их крепления. Помидоры можно брать любые кривые, косые, горбатые. Просто вырезать всё ненужное, оставив здоровую мякоть. Овощи (кроме кабачков) прокрутить через мясорубку или пробить в блендере (я в блендере пробивала). Всё сложить в кастрюлю, кроме уксуса. 

Кабачки в аджике
Кабачки в аджике
 
На небольшом огне варить 20 минут, помешивая иногда. Добавить уксус, перемешать и под крышкой еще пять минут поварить. Лаврушку выкинуть. Горячие кабачки в аджике разложить по горячим простерилизованным банкам (я стерилизую в микроволновке). Закатать простерилизованными крышками. 
У меня получилось около 1,5 литров (чуточку поменьше). 
 
 
26.08.2019
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама