Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Морепродукты

Кальмары фаршированные. Рецепты от сибмам с фото

Сибмамы поделились с нами любимыми рецептами фаршированных кальмаров. Причем некоторые начинки приятно удивляют своей оригинальностью.

Кальмар фаршированный от Gerbera_Z

Ингредиенты на 1 небольшого кальмара:

творожный сыр 1/2 баночки
слабосоленая форель или семга – совсем немного, порезать кубиками.
1 перышко зеленого лука
1/2 цедра лимона (натереть на мелкой терке)
1 кальмар (надо покупать кальмары, которые нужно чистить, а белые - резиновые)

Очистить кальмар сверху и изнутри. Это надо делать очень аккуратно, чтобы не повредить кальмар. Мне нравится чистить замороженные кальмары, с них лучше шкурка снимается.
Кальмар положить в кипяток. Как только вода закипит, кальмар вынимаем и охлаждаем.
Смешиваем сыр, рыбу, цедру и измельченный лук.
Полученной массой фаршируем кальмар. Убираем в холодильник. Через час можно разрезать и подавать.
Если этой закуске предстоит постоять какое-то время на столе, лучше фаршированные кольца кальмаров выкладывать на подушку из зелени, иначе сыр при комнатной температуре прилипнет к тарелке.

Фаршированный кальмар в виде горячего блюда от Gerbera_Z

кальмары 5 тушек
1 большая морковь
грибы 200 г.
1/2 головки лука
молотые сухари 3 ст. ложки
2 зубчика чеснока
сливки 20% 200 мл
соль

Кальмары почистить сверху и изнутри. Положить в кипящую воду. Как только кальмары заварятся, сразу их вынимаем и пусть остывают.
Займемся начинкой: Морковь натереть на мелкой терке. Лук порезать кубиками. Лук и грибы обжарить, измельчить ножом. К луку и грибам отправить натертую морковь, обжарить, добавить сухари и сливки. Выдавить чеснок. Посолить.
Разогреть духовку до 200 градусов. Нафаршировать кальмары. Сверху кальмары помазать майонезом или посыпать сыром. Поставить в духовку. Как майонез или сыр схватится (не более 4 минут), достаем и подаем.
Гарнир: смесь бурого и дикого риса отварить. Рис обжарить с кедровыми орешками. Посолить.
Получается очень вкусно. Кальмар нежный, начинка изумительная.

Кальмары фаршированные от olya-du6ka

Очень просто, а главное достаточно быстро и вкусно.
Тушки почистила, бланшировала пару- тройку минут. Готовый отваренный рис соединила с пассированной морковью и луком - пореем, добавила специи.
Начинила кальмары, смазала смесью сметаны и майонеза и в духовку на несколько минут.
На гарнир - салат из овощей с черемшой.
Кальмары очень нежные получились!

Кальмары фаршированные от наташа а

Парочку кальмаров почистить и отварить. Приготовить начинку из 2 вареных яиц, сыра, натертого на мелкой терке, чеснока, и заправить все майонезом.
Нафаршировать кальмары, охладить, порезать кольцами и сверху украсить сеточкой из майонеза.
Получилось праздничное красивое и простое блюдо.

Кальмары фаршированные шампиньонами от safonovayana

Кальмар отварить около 3 минут в соленой воде, убрать хвостики (можно порезать для начинки).
Готовим начинку: шампиньоны обжариваем с луком и морковью.
Начинку остужаем и начиняем ей кальмары.
Укладываем в форму, туда же добавляем оставшуюся начинку, и заливаем сливками.
Отправляем в духовку, разогретую до 180гр. на 30 минут. Готово!

Кальмары фаршированные рисом и овощами от Эшера

Тушки кальмаров промыла и отправила в кастрюлю вариться, после того как вода закипела - минутку поварились и слила воду, очистила от пленочки.
Начинка: круглый рис отварила до готовности, на сковороде обжарила лук с морковью, за пару минут до готовности добавила стручковую фасоль, пару веточек черемши, дольку чеснока и шпинат. Всё перемешала, добавила соль и перец молотый.
Кальмары начинила, выложила в форму, залила сливками и сверху присыпала тертым сыром. Поставила в духовку на 200град., на 5 минут. Готово! Можно подавать на стол!
Кальмары получились мягкими и очень сочными.

Кальмары фаршированные от Акиня

У меня начинка была: отваренный рис и рыбный фарш. Фарш был из кеты. Лук мелко порезанный и протушенный.
Кальмары залила немного сливками и обильно посыпала сыром, залила сливками и на 20 минут в духовку.
Получилось вкусно, даже муж оценил рецепт.

Кальмары, фаршированные омлетом, от Мама_Ромашки

На 4 кальмара:

4 кальмара
4 яйца
молоко
200-300г шампиньонов (брала замороженные)
1 луковица
1 большой болгарский перец
майонез
2-3 столовые ложки томатной пасты
2-3 столовые ложки соевого соуса (брала классический)
бокал белого вина

Кальмары чистим. Мелко нарезаем лук, перец, можно порезать шампиньоны, если они слишком крупными кусками уже нарезаны. Далее готовятся 4 омлета с нарезанными овощами и грибами. Готовые омлетики сворачивают рулетом, либо режутся на части и укладываются внутрь кальмаров. Края закрепляются зубочистками.
Кальмары обжариваются на сковородке с оливковым маслом. Обжаривать нужно буквально по минуте с каждой стороны.
Готовим соус из тоатной пасты, соевого соуса, вина. Добавляем в него чуточку воды.
Обжаренные кальмары переложить в более глубокую посуду, залить соусом, закрыть крышкой и тушить еще несколько минут.
Получилось очень вкусно!

Кальмары, фаршированные тилапией и анчоусами, от eloga

Фарш:

филе тилапии
лук
один зубчик чеснока
анчоусы в масле 2-3 шт.
каперсы

Всё перемолоть в блендере. Добавить рубленую зелень, свежий тимьян и розмарин, нафаршировать кальмаров, сбрызнув их предварительно изнутри лимонным соком.
Сложить в рукав для запекания. Полить соусом: лук полукольцами, помидоры
(у меня были шерри), немного белого вина, соль, перец, оливковое масло,свежий тимьян и розмарин. Запекать минут 20 при 200 С.

Кальмары, фаршированные рисом, яйцами и овощами, от venera88

Кальмары очистить от пленки и внутренностей, отварить 3-4 минуты в подсоленной воде. Начинка: отварной рис + вареные яйца (потереть на крупной терке( + морковка (на терке) и лук (мелкими кубиками), обжаренные на растительном масле + можно добавить грибы. Кальмары начинить получившимся фаршем и поставить в духовку на 10-15 минут при 200 С.

"Поросята" из фаршированных кальмаров от Ягода Малина

8 кальмаров отварить, плавники срезать. Начинка: 9 ст. ложек горошка, столько же кукурузы, мелко порезанная луковица, 400г ветчины, майонез.
Кальмары фаршируются, делаются надрезы, в которые вставляются ушки. Глазки делала из гвоздики. Укладываются на тарелку, в центр - морская капуста.

12.03.2017

Подборку составила БЕЛАЯ*Олька,

Новосибирск

кальмар, сыр Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Игры]

Погода не радует. Чем мы занимаемся дома?

[Рецепты от сибмам]

Творожный сыр из молока и сметаны

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Комбинезон Джинсовый на мальчика или девочку (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Рубашка на мальчика белая (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Эльза. Свинка Пеппа. Мешок для игрушек. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)НОВЫЕ и в ОТС вещи на девочку 152-157 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Женская обувь 40 и 41 размера, кожаная (Обувь для взрослых (ДО))Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые и в Отс женские и мужские вещи (Одежда для взрослых (ДО))Много импортных вещей Новых и Бу (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам детское и взрослое (Отдам даром)