Кулинарная книга. Рецепты »
Рыба и морепродукты »
Морепродукты
Кальмар, фаршированный грибами и овощами
Изумительное сочетание вкуса кальмара и начинки. Нежное, сытное блюдо.
- кальмары 5 тушек
- 1 большая морковь
- грибы 200г
- 1/2 головки лука
- молотые сухари 3 столовые ложки
- 2 зубчика чеснока
- сливки 20% 200 мл
- соль
Кальмары почистить сверху и изнутри. Положить в кипящую воду. Как только кальмары заварятся, сразу вынимаем их и пусть остывают.
Займемся начинкой. Морковь натереть на мелкой терке. Лук порезать кубиками. Лук и грибы обжарить, измельчить ножом. К луку и грибам отправить натертую морковь, обжарить, добавить сухари, сливки. Выдавить чеснок. Посолить.
Разогреть духовку до 200 градусов. Нафаршировать кальмары. Сверху кальмары помазать майонезом или посыпать сыром. Поставить в духовку. Как майонез или сыр схватится (не более 4 минут), достаем и подаем. Гарнир: смесь бурого и дикого риса отварить.
Рис обжарить с кедровыми орешками. Посолить.