Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками. Мастер-класс

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками
Для приготовления нам потребуется:

Кальмары 12 штук, папоротник соленый 750 граммов, 6 яиц, 150 граммов риса белого длинного зернистого, яблоко кисло-сладкое одно, перец, соль, 250 граммов сметаны, лимон и совсем немного оливкового масла.

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками
Из тушек кальмаров необходимо удалить остатки внутренностей и гладиус. Гладиус это хрящевая стрелка, проходящая через все тело кальмара и служащая для поддержания формы. Тушки промыть под проточной водой.

Рис отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую. Из яблока удалить сердцевину, яйца очистить

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками

Далее приступаем к созданию самого главного – фарша.
Папоротник рубим в блендере, но не в кашу. Кусочки должны быть осязаемые. Примерно вот такие.

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками

Так же рубим яйца и яблоко. Рубленые ингредиенты фарша складываем в большую чашку. Она нужна, чтобы было удобно вымешивать фарш. Туда же отправляется рис

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками

При разделке, пострадали две тушки кальмаров. Мы их порвали. Поэтому они тоже отправляются в блендер а делее в чашку с фаршем.

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками

Добавляем толченый перец и креветок.

Включаем духовку на 200 градусов. Все находящееся в тарелке с фаршем, тщательно перемешиваем до однородной массы.

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками

Кальмарчиков нужно заполнить фаршем

Фаршируя, важно! не «перекормить» кальмара.

Фаршированных кальмарчиков укладываем на противень, слегка смазанный оливковым маслом.

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками
Мажем сверху сметаной и отправляем в разогретую духовку примерно на 30-35 минут. При готовке надо помнить, что креветки, кальмары, осьминоги и другие вкусные морские вкусности, не любят долгой термической обработки. Если переварить, передержать и другие пере, то их нежное мясо становится резиновым и совершенно не вкусным.

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками

Приятного аппетита!

24.01.11,
AVI,
Новосибирск

кальмар, рис Другие статьи автора

Показывать сначала старые

AVI (21/03/2012)

Татьяна [aban58 собачка mail точка ru] температура 160

Наталья (Гость) (26/01/2011)

Странно, почему-то не снята тонкая плека с кальмаров ?
У меня внешний вид вашего блюда - отпугивает.Неужели Вы не убираете пленку ? Для меня это как картофель в кожуре. Бр-рр...

Татьяна (Гость) (24/01/2011)

Морепродукты моя слабость, от одного чтения слюна бежит.
В данном рецепте подскажите, пожалуйста, температуру духовки.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Безопасность]

Правила безопасности на льду: что делать, если провалился и как этого избежать

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками. Мастер-класс

Ваш комментарий