Кулинарная книга. Рецепты »
Макароны и паста
Капеллини с помидорами черри, свежим лососем и рикоттой. Блюдо итальянской кухни
Чудесное сочетание вкусов нежного лосося, сладких черри и рикотты.
- Капеллини 350 г
- Свежий лосось 200 г
- Помидоры черри 100 г
- Свежий сыр рикотта 40 г
- Рубленый лук 1 ст.ложка
- Молоко 1 стакан
- Оливковое масло 4 ст.ложки
- Рубленая петрушка 1 ст.ложка
- Соль по вкусу
- Черный перец
В небольшом количестве оливкового масла подрумяньте лук, затем добавьте порезанный кубиками лосось и очищенные от кожуры и семян помидоры черри, готовим 3 минуты. Посолить и поперчить. В отдельной сковороде растопить сыр рикотта в молоке. В большом количестве подсоленной воды отварить капеллини до готовности, сливаем воду и смешиваем пасту с лососем и помидорами в сковороде. При подаче поливаем соусом из рикотты и посыпаем петрушкой.