Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Капуста, фаршированная целиком
Для фарширования надо взять небольшой кочан капусты, и положить в кипящую подсоленную воду. Когда капуста сварится настолько, что листья не будут ломаться, вынуть её из воды и положить на сито, чтобы стекла вода. Опция: положить кочан капусты солёную кипящую воду не накрывая крышкой, доведите до копения и оставить на маленьком огне на 20-30минут, затем слейте воду. Поставить кочан кочерыжкой вверх и удалить её. Для фарша смолоть мясо на мясорубке, добавив вырезанную кочерыжку и все специи. Раздвинуть листья, сохраняя их порядок, так, чтобы капуста распласталась. В центр поместить четверть всего фарша с одной или двумя черносливами (у меня, к сожалению, не оказалось). Проложоть листья фаршем по очереди, добавляя каждый раз три-четыре черносливины. Слишком толстые прожилки вырезайте ножницами, сдвигая края листа так, чтобы не образовался просвет (я этого не делала, после запекания никаких прожилок не чувствовалось). Нафаршированный кочан обвяжите крест-накрест верёвкой и положите в чугунную кастрюлю, подложив под неё ломтики сала. Залейте белым вином и закройте крышкой. Опция: полить маслом (3 ст.л.), подлить воды или бульона, за 15-20 минут до окончания полить капусту сметаной. Поставьте в духовку, разогретую до средней температуры на 2.5-3 часа. Перед подачей снимите верёвку, разрежьте на ломти и полейте соусом из кастрюли. При желании можно мясной фарш заменить фаршем из риса, грибов и лука, в этом случае надо в фарш добавить 3-4 яйца.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)О, спорт, ты мир! (Фотофорум. Все о фото)Шри-Ланка (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Том ям (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Зима-красавица! (Фотофорум. Все о фото)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Отдам стол компьютерный (Отдам даром)Viking суровая зима р.33 и 36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Постельное белье, водонепроницаемый наматрасник (Товары для дома и семьи. (ДО))Новые кроссовки, мокасины (Обувь для взрослых (ДО))Деревянный пазл, игры Ps3 (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Парта (Детская мебель (ДО))Одеяло, простынь (Детские товары (ДО) в Новосибирске)продам одежду на мальчика 3-8 лет (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))продам лего дупло (Детские товары (ДО) в Новосибирске)продам собаку-робота (Детские товары (ДО) в Новосибирске)
|