Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Постный капустняк
Очень вкусный суп для постного стола. Сытность придает добавление пшена.
- вода 1,5 л
- квашеная капуста 3 пригоршни
- пшено 1 столовая ложка
- томатная паста 1 столовая ложка
- репчатый лук 1/2 небольшой головки
- 1/2 небольшой моркови
- картофель 1 шт
- соль
- лавровый лист
- зелень
- чеснок
Репчатый лук измельчить, морковь потереть на терке. Спассеровать лук и морковь на растительном масле, добавить томатную пасту, прогреть.
Пшено помыть, залить водой, поставить вариться. К пшену добавить капусту, обжарку. Варить минут 15, добавить порезанный картофель. Посолить. Варить до готовности.
В конце варки добавить лавровый лист. Выключить плиту и добавить зелень, чеснок.