Репчатый лук измельчить, спассеровать на растительном масле в кастрюле, добавить воды, овощи и варить. Когда картофель с сельдереем сварятся, выложить овощи в чашу и пробить блендером со щавелем и черемшой.
В кастрюлю добавить сливки и поварить. Убрать с огня, добавить зеленое пюре, все перемешать, посолить. Подавать с гренками.