Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Картофельный суп со щавелем и черемшой
- вода или бульон 700 мл
- картофель 1 большой клубень (120 г)
- корень сельдерея 100 г
- сливки 20 % 1/4 стакана
- соль
- пучок щавеля
- пучок черемши
- репчатый лук 1/2 луковицы
Репчатый лук измельчить, спассеровать на растительном масле в кастрюле, добавить воды, овощи и варить. Когда картофель с сельдереем сварятся, выложить овощи в чашу и пробить блендером со щавелем и черемшой.
В кастрюлю добавить сливки и поварить. Убрать с огня, добавить зеленое пюре, все перемешать, посолить. Подавать с гренками.
Санкт-Петербург