Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Запеченный картофель по рецепту Джейми Оливера
- картофель - 7 средних одинакового размера
- оливковое масло (у меня нерафинированное подсолнечное)
- 5 зубчиков чеснока
- 5 лавровых листиков
- специи по вкусу
- соль
Картошку почистила, в соленой, сильно кипящей воде варила 8 минут. Потом слила отвар, картошку в кастрюле прям подсушила на плитке. Форму закрыла фольгой (бока и дно), налила пару ложек масла (у Джейми оливковое, я решила взять подсолнечное НЕрафинированное). Выложила картошку.
Поставила в разогретую до 200 С духовку на полчаса. Потом вынула и толкушкой для картошки слегонца придавила каждую картофелину. Чтобы слегка сплющить.
Полила каждую поливкой из столовой ложки растительного масла, специй (какие нравятся, Джейми рекомендует розмарин, базилик и, опять же, что нравится), пяти лавровых небольших листочка и пяти неочищенных зубчиков чеснока. Поставила еще на полчаса в духовку. Пару раз в процессе полила маслом (со дна формы). И готово! И да, снизу и сверху румяная корочка, а внутри оно, нежное пюре.
Чеснок ну, ооочень вкусный. Высасываешь его прямо из чешуи.
10.03.2020
Мираж,
Новосибирск