Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Катлама с луком

Катлама - это жареные на сковороде узбекские лепешки из пресного теста. С начинкой или без. Катлама, благодаря технологии приготовления, получается слоистой, хрустящей. Ее можно подавать вместо хлеба. Если катлама без анчинки, можно предложить ее к чаю.

Для теста:

400г муки (у меня пополам цельзерновая и высший сорт)
1 ч.л. соли
250 мл теплой воды
2 ст.л. растительного масла

Для начинки:

1,5 головки лука
черный перец
паприка
немного соли
сливочного масла примерно 70г

Замесить тесто, эластичное и нелипкое. Убрать под пленку на 20 минут.

Лук порезать тонкими четвертинками, добавить специи, и перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 2 мм, смазать размягченным сливочным маслом, выложить сверху лук.

Свернуть рулетом, и улиткой, и убрать в холодильник под пищевой пленкой на 1 час.

Как пройдет время достать, раскрутить улитку и разделить на 6 частей.

Каждую из частей сплющить пальцами со стороны среза в кружок, и раскатать до диаметра сковородки.

Обжаривать на растительном масле 2-3 минуты с каждой стороны.

24.04.2022

Tati_T

Новосибирск

национальный рецепт Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Безумно вкусное новогодне-рождественское печенье

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Салат с редькой (Кулинарный форум)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Где купить ёлку/сосну? (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Розы - часть 23 (Наш цветник )А НГ чудеса продолжают происходить, и дети по прежнему их ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)~~~~~Новогодние закупки на Сибмаме к Новому году 2025~~~~~ (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Катлама с луком

Ваш комментарий