Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица »
Блюда из птицы
Кавателли с курицей в сливочном соусе песто (итальянская кухня)
На две порции
-
Кавателли -200г
-
Филе куриное (половина грудки) - 1 шт.
-
Сливки для соуса - 100г
-
Соус (песто (у меня покупной) - 30г
-
Соль (по вкусу)
-
Масло оливковое (для жарки)
Каватели отварить в кипящей подсоленой воде до готовности 8-10 минут.
Куриное филе необходимо посолить и обжарить с двух сторон на разогретом масле до готовности. Выложить на отдельное блюдо и прикрыть крышкой, так мясо останется сочным.
В масло, оставшееся от жарки филе, добавить сливки, размешать, посолить по вкусу.
Затем к сливочной массе добавить готовое песто и размешать.
Наш соус готов: очень просто и занимает пять минут!
Теперь в соус выкладываем отварные кавателли, размешиваем, прогреваем немного и подаем.
Обжареное филе нарезаем на кусочки, выкладываем непосредственно на пасту.
Откупориваем бутылочку хорошего красного вина и насладаемся ужином в приятной компании, незабыв немного "поколдовать "!!!