Кулинарная книга. Рецепты »
Десерты »
Домашние конфеты
Бразильские конфеты "Кажуазинью" - с орехом кешью
Делаются эти конфеты с арахисом, причем дробленым. А название такое из-за пирамидальной формы - в такой пирамидке растут эти орешки.
- 1 банка сгущенного молока (380г)
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. какао
- 100 г молотого арахиса, предварительно обжаренного.
- мелкий сахар
- несколько орешков кешью
Сгущенку, масло, какао и дробленый арахис положить в кастрюльку с толстым дном. Хорошо перемешать. Поставить на огонь, дать закипеть, очень хорошо перемешивать. Сразу сделать огонь самый тихий, и постоянно помешивая, чтобы не пригорело, держать на огне 10 мин. Масса должна стать густой и блестящей.
Выложить в чашку и поставить на холод остывать примерно на 1 час.
Теперь руки смазать сливочным маслом и разделить массу на равные порции.
Вылепить из массы грушеподобные пирамидки. Каждую обвалять в сахаре и сделать в основание пирамидки орешек кешью.
У меня случилась "авария" - оказывается эти орешки доели. Я сделала вместо них миндаль. Но это нисколько не испортило вкус.
Конфеты хранить в холодильнике.
Я на них вместо сахара попробовала другую посыпку - белые маленькие шарики, тоже нормально.
Я бы все эти конфеты покрыла шоколадом, было бы вообще вкусно.
31.10.16,
Варвара Плюшкина,
Искитим