Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Кексы и маффины
Кекс морковный ароматный
Вкусный кекс с легкий цитрусовым ароматом и пряной гвоздичной ноткой. Есть похожий рецепт маффинов. Но этот кекс поплотнее по структуре получается.Кекс морковный ароматный
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 3/4 стакана растительного масла без запаха
- 1,5 стакана сырой моркови
- 2 стакана просеянной муки
- 0,5 стакана изюма
- 1 порошок разрыхлителя (10г) или 0,5 чайной ложки соды, гашенной столовой ложкой уксуса
- 1 чайная ложка корицы
- щепотка молотой гвоздики
- цедра с одного апельсина (лимона)
Духовку включаем на 180 С, когда начинаем заводить тесто. Пока делаем тесто, духовка прогревается.
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Я взбивала венчиком.
Добавить масло. Взбить.
Добавить натертую на мелкой терке морковь, перемешать.
Ввести цедру, корицу, гвоздику, перемешать.
Разрыхлитель просеять с мукой. Ввести муку, вымешать, чтобы не было комочков.
Промытый и обсушенный изюм обвалять в ложке муки (чтобы равномерно распределился в тесте), всыпать в тесто на последнем этапе. Перемешать.
Выложить тесто в смазанную жиром форму, печь на средней полке духовки минут 3-40 (зависит от конкретной духовки, от конфигурации и объема формы. У меня пекся сегодня 50 минут в кексовой форме с дыркой.
Готовность кекса проверить деревянной лучинкой: выходит без налипшего теста - кекс готов.
Кекс выложить на решетку, дать остыть.
Густо обсыпать сахарной пудрой (не обязательно).
30.05.2022
Мираж
Новосибирск