Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины
Кекс творожный. Рецепты от сибмам с фото
Творожный кекс от Сама_ЯВлажный приятный кекс с легкой кислинкой.
1 стакан = 250 мл
Муку просеять с разрыхлителем в отдельную миску. Творог протрите через сито или измельчите в блендере. Масло размешать миксером с сахаром до образования комочков, добавить творог, еще раз тщательно перемешать. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Всыпьте просеянную муку и перемешайте миксером до однородного состояния. Творожный кекс по ГОСТу от ЛизхенЭто как раз тот кекс, к приготовлению которого возвращаешься снова и снова. Рецепт проверенный, выпечка получается нежная и очень вкусная.
Количество ингредиентов можно уменьшить ровно наполовину, если форма для кекса маленькая. Из этого количества продуктов я пеку один большой кекс (выход по ГОСТу указан 1 кг готового изделия). Форма у меня прямоугольная, примерно 25 на 15 см.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром. К масляно-сахарной смеси добавляем яйца и ещё раз хорошо взбиваем. Добавляем протертый творог (важно, чтобы не было крупинок) и снова хорошо перемешиваем миксером.Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем тесто. Форму смазываем мягким сливочным маслом. Отправляем тесто в форму и ставим её в предварительно разогретую до 180 С духовку. Выпекаем 50-60 минут при температуре 180 С. У меня кекс печется ровно час. Через 30 минут накрываю верх фольгой. Ждем полного остывания кекса и нарезаем. Лимонно-творожный кекс от НН99
Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Соединить размягченное сливочное масло или маргарин с сахаром и щепоткой соли и растереть до полурастворения сахара и соли. Добавить к маслу 1 желток и хорошо перемешать. Также и с остальными двумя желтками. Лимон с кожурой нарезать мелкими кубиками и измельчить в блендере. Отжать сок и добавить к маслянно-яичной смеси и хорошо перемешать. Добавить муку, творог и соду. Перемешать. Охлажденные белки хорошо взбить, добавить в тесто и перемешать. Выложить тесто в форму. Я использовала силиконовую. Выпекать при 180 градусах около часа.
Кекс творожно-апельсиновый от eloga
Пропитка:
Апельсин вымыть, произвольно порезать, удалить видимые косточки и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере (вместе с кожурой). Творог тщательно растереть, добавить молоко и перемешать (должна получится масса как густая сметана, удобно растереть творого с молоком в блендере). Я в блендере смешала творог, апельсин, сок и мягкое масло. Яйца взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить творог с молоком, оба вида масла. Добавить измельчённый апельсин и перемешать. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешать ложкой. Выложить тесто в смазанную форму для выпечки (силиконовую я не смазываю) и поставить в заранее разогретую до 180 С духовку. Выпекать до готовности (у меня выпекался 45-50 минут, готовность проверить зубочисткой).
Пока кекс выпекается, приготовить пропитку: смешать сок, воду и сахар, довести до кипения и отставить, добавить (по желанию) алкоголь. Сделать в выпеченном кексе (прямо в форме) сверху проколы (я делаю зубочисткой) и пропитать половиной пропитки. Далее остудить в форме(минут 20-30), перевернуть на тарелку, сделать также проколы с другой стороны и пропитать оставшимся сиропом. Полностью остудить и можно посыпать сахарной пудрой. 28.05.2018
Подборку составила Мираж,
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)
Объявления
Эльза. Свинка Пеппа. Мешок для игрушек. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)НОВЫЕ и в ОТС вещи на девочку 152-157 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Женская обувь 40 и 41 размера, кожаная (Обувь для взрослых (ДО))Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые и в Отс женские и мужские вещи (Одежда для взрослых (ДО))Много импортных вещей Новых и Бу (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам детское и взрослое (Отдам даром)Упаковка для цветов, подставка для ног, фоторамка большая,книги (Товары для дома и семьи. (ДО))Женская юбка Zarina, новые джинсы (Одежда для взрослых (ДО))
|