Это достаточно простой кекс для настоящих любителей лимона!
Тесто:
125 г мягкого масла
3/4 ст.саxара
2 яйца
1,5 стакана муки
2 ч.л. разрыxлителя
1/2 ст.молока
цедра 2-х небольших лимонов
2 ст.л. лимонного сока
Взбить масло с сахаром до полного растворения сахара. Потом добавлять яйца по одному и взбивать. Затем постепенно добавить молоко, цедру, лимонный сок и муку с разрыхлителем (чередовать молоко с мукой). Тесто влить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 45-55 минут, 180, зависит от духовки.
Когда кекс остынет полейте его сверху лимонной глазурью.