 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Киш (открытый пирог) с курицей и грибами Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. По сути, это слоеный пирог, основа которого – рубленое тесто, заливка из смеси молока или сливок, сыра и копченого мяса. Этот пирог я первый раз попробовала в одной известной кофейне, пирог был необычайно нежным и вкусным. Пришлось пристать с расспросами к шеф повару, с тех пор я пеку этот пирог, когда хочется много вкуснейшей начинки и минимум теста.
Для теста:
Для начинки:
Для заливки:
Масло мелко режем, смешиваем с мукой, добавляем яйцо, соль и воду. Все тщательно перемешиваем. Получившееся тесто заворачиваем в пищевую пленку и на 30 минут кладем в холодильник. Далее измельчаем грибы и лук. Обжариваем на сковороде. Отвариваем куриное филе (1 грудку среднего размера). Готовую курицу мелко режем и соединяем в сковороде вместе с грибами. Достаем тесто из холодильника. В форму выкладываем тесто, распределяем его по форме пальцами. Кладем на тесто лист бумаги для выпечки, высыпаем горох (в моем случае чечевица) и ставим наше тесто (основу для пирога) в нагретой до 200 градусов духовой шкаф минут на 15-20. Вынимаем основу для пирога, удаляем горох и выкладываем подготовленную начинку. Делаем заливку: взбиваем миксером сливки, натертый сыр и яйца. Заливаем пирог. Возвращаем наш пирог в духовку и запекаем его еще в течение 30 минут.
 |
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)... И после нового года есть жизнь ... год 2020-й (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2021!)Новая тема Флешмоба: Игра фото-цепочка (Животные)Рыба. Где купить? Какую выбрать? (В магазин за едой)Наши обеды и ужины-20. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Турция 2019 - о курортах, отелях, пляжах. Том 7 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Блины и блинчики - 2020 (Кулинарный форум)Фотозагадки. Часть 2 (Фотофорум. Все о фото)БЕРДСК Приют Надежда (Помощь животным)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 5 (Фотофорум. Все о фото)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.