 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Киш (открытый пирог) с курицей и грибами Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. По сути, это слоеный пирог, основа которого – рубленое тесто, заливка из смеси молока или сливок, сыра и копченого мяса. Этот пирог я первый раз попробовала в одной известной кофейне, пирог был необычайно нежным и вкусным. Пришлось пристать с расспросами к шеф повару, с тех пор я пеку этот пирог, когда хочется много вкуснейшей начинки и минимум теста.
Для теста:
Для начинки:
Для заливки:
Масло мелко режем, смешиваем с мукой, добавляем яйцо, соль и воду. Все тщательно перемешиваем. Получившееся тесто заворачиваем в пищевую пленку и на 30 минут кладем в холодильник. Далее измельчаем грибы и лук. Обжариваем на сковороде. Отвариваем куриное филе (1 грудку среднего размера). Готовую курицу мелко режем и соединяем в сковороде вместе с грибами. Достаем тесто из холодильника. В форму выкладываем тесто, распределяем его по форме пальцами. Кладем на тесто лист бумаги для выпечки, высыпаем горох (в моем случае чечевица) и ставим наше тесто (основу для пирога) в нагретой до 200 градусов духовой шкаф минут на 15-20. Вынимаем основу для пирога, удаляем горох и выкладываем подготовленную начинку. Делаем заливку: взбиваем миксером сливки, натертый сыр и яйца. Заливаем пирог. Возвращаем наш пирог в духовку и запекаем его еще в течение 30 минут.
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Всё о бобовых (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Лук и всё о нём ... часть 4-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Поездка межгород (Автомобильный форум)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Где сейчас выгоднее покупать ткани оптом для пошива? (Шитье - техники, выкройки, обсуждение)
Объявления
Многолетники, лилейники, гладиолусы Чуфа (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода). Хосты. 2026 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Ветровка и рубашка девочке, 2 года (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))2 новых диска - Гимнастика до и после родов - 300 р (Товары для беременных и кормящих (ДО))Ретро Ссср (сокровища бабушкиного сундука) (Товары для дома и семьи. (ДО))Детские книги (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Пакет для мальчика - 128 см (7-8 лет) (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Брендовые вещички 42-46-48 размер дешево (добавила 17.04) (Одежда для взрослых (ДО))Продам майку, джемпер х/б (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Бальзамины махровые, Фуксии, Бегонии Вц махровые, Кампанула (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности