 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Клэм-чаудер с кнелями из кальмара и копчëными мидиями Классика американской кухни, суп с морепродуктами, в первую очередь с двустворчатыми моллюсками. Существует в трёх основных вариантах: оригинальный новоанглийский с молоком или сливками, нью-йоркский томатный и род-айлендский прозрачный. У меня первый, но с небольшой отсебятиной в виде кнелей из кальмара и копчëных мидий.
Понадобится:
Пошагово: 1. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанные овощи: лук, морковь, сельдерей, картофель. Добавляем тимьян. 2. В отдельной кастрюле разогреваем 3 столовые ложки сливочного масла, обжариваем в нём пару столовых ложек муки. 3. В кастрюлю понемногу заливаем молоко, активно перемешивая. Сколько молока - смотрите по консистенции, но суп должен быть довольно густым. 4. Доводим до кипения, солим, перчим. Если суп уж слишком густой, добавьте молока. 5. Добавляем овощную массу, варим до готовности. Если суп густой, можно добавить немного винного уксуса - стабилизированное мукой молоко не свернëтся. 6. Для кнелей из кальмара нужны только кальмары и соль. Очищенные кальмары пробиваем блендером, солим. Дальше два варианта: либо закладываем кнели в горячий суп прямо так, формируя чайной ложкой, либо предварительно обжариваем во фритюре. Кстати, второй вариант - ещё и отличная закуска к пиву. 7. Собираем суп: в ещё кипящий закладываем сырые или фритюрные кнели из кальмара, разливаем по тарелкам, добавляем копчëные мидии (смотрите, чтобы не было осколков створок) и обжаренный бекон. 14.09.2021
anzgar
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Куличи и пасхи - 2025 (Кулинарный форум)Гортензия -3 (Наш цветник )Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Сладкая выпечка (Кондитерская, пекарня)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Чем кормите собак? (Собаки и щенки)
Объявления
Отдам детскую, женскую одежду и обувь (Отдам даром)Платья, брюки, юбка,топ. Размеры 46,48,50 (Одежда для взрослых (ДО))Подготовка к ВПР, репетитор начальных классов + математика 5 кл. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Миньоны, игры, мягкие игрушки (Барнаул. ДО Товары для детей)Бьюти, Лакби, Айрин и другие фирмы (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Растущая парта и стул (Доска объявлений г. Барнаул)Замиокулькас, шефлера, спатифилиум и другие комнатные цветы (Барнаул ДО. Продажа животных и растений)Рубашки, худи, куртки, ветровки от 122 до 164 (Барнаул. ДО Детская одежда )Книги для детей и взрослых, раскраски, настольные игры (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Очень клевые вещички на мальчишку от 98 до 122 см. Много! (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.