 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Клэм-чаудер с кнелями из кальмара и копчëными мидиями Классика американской кухни, суп с морепродуктами, в первую очередь с двустворчатыми моллюсками. Существует в трёх основных вариантах: оригинальный новоанглийский с молоком или сливками, нью-йоркский томатный и род-айлендский прозрачный. У меня первый, но с небольшой отсебятиной в виде кнелей из кальмара и копчëных мидий.
Понадобится:
Пошагово: 1. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанные овощи: лук, морковь, сельдерей, картофель. Добавляем тимьян. 2. В отдельной кастрюле разогреваем 3 столовые ложки сливочного масла, обжариваем в нём пару столовых ложек муки. 3. В кастрюлю понемногу заливаем молоко, активно перемешивая. Сколько молока - смотрите по консистенции, но суп должен быть довольно густым. 4. Доводим до кипения, солим, перчим. Если суп уж слишком густой, добавьте молока. 5. Добавляем овощную массу, варим до готовности. Если суп густой, можно добавить немного винного уксуса - стабилизированное мукой молоко не свернëтся. 6. Для кнелей из кальмара нужны только кальмары и соль. Очищенные кальмары пробиваем блендером, солим. Дальше два варианта: либо закладываем кнели в горячий суп прямо так, формируя чайной ложкой, либо предварительно обжариваем во фритюре. Кстати, второй вариант - ещё и отличная закуска к пиву. 7. Собираем суп: в ещё кипящий закладываем сырые или фритюрные кнели из кальмара, разливаем по тарелкам, добавляем копчëные мидии (смотрите, чтобы не было осколков створок) и обжаренный бекон. 14.09.2021
anzgar
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 23 (Наш цветник )Распродажа авиакомпаний 2026 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Осень настала... Снова осень закружила карусель мелодий (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: "Уютно" (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)ТОМ2-🍒GLAMOURная ОБУВЬ и Сумки от Турецких фабрик 👠👟 СОБИРАЕМ (Зарубежные покупки)НаТаЛи *СимаЛенд СТОП 28*S-Stylе сумки*СаДоВоД СТОП 27.9-стр2345 (Коммерческие предложения)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖---💥💥💥 Получили отгрузку💥💥💥 (Зарубежные покупки)НаиЛучшая офисная одежда. Весна2027 (Коммерческие предложения)🛍️🎁*Kosmoteros&Co*-проф.уход для лица, тела и волос (Коммерческие предложения)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ от люкса до ниши РАСПИВ! Выкупы каждую неделю! 🌺 (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности