Кулинарная книга. Рецепты »
Десерты »
Домашние конфеты
Конфеты "Снежки"
- шоколад белый - 90 г
- сливки 33% - 50 мл
- миндаль 10-15 шт.
- масло сливочное - 5-10 г
- кокосовая стружка - 50 г
Шоколад поломать в миску. Сливки нагреть до закипания. Вылить в шоколад. И оставить на несколько минут. Тщательно перемешать шоколад ложкой, в конце добавить мягкое масло и снова перемешать. Убрать ганаш в холодильник. Миндаль залить кипятком и оставить на пару минут. Воду слить и снова залить кипятком. Слить воду и очистить орешки. Обжарить в микроволновке в течение 2-3 минут на максимальной мощности. Можно подсушить и на сковороде. Когда ганаш остынет, взбить его миксером до загустения. Чайной ложкой набрать шоколадную массу. Выложить в кокосовую стружку. В центр разместить орешек. Руками сформировать шарик, хорошенько обвалять в стружке. Так проделать со всей массой. Хранить конфеты в холодильнике.
Часто готовлю такие конфетки дома. Их можно подать гостям на десерт. Можно упаковать в подарочные коробочки. Такой подарок будет оценен по достоинству, ведь он сделан своими руками.
17.12.2018
Стелла-Мария,
Новосибирск