Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Консервирование огурцов. Рецепты от сибмам с фотоСибмамы делятся своими рецептами заготовок огурцов на зиму.
Огурцы соленые от РоксаланаИнгредиенты:
Листья смородины, вишни, хрена, корень хрена, острый перчик, чеснок, зонтики укропа укладываем в банки.
Добавляем 3 столовых ложки соли (на банку 3 л.), заливаем холодной водой из- под крана.
Пластмассовые крышки кипятим, чтобы они стали мягче и закрываем ими банки.
Убираем банки в погреб.
Через некоторое время рассол в банках помутнеет - это идет процесс квашения, затем рассол станет прозрачным.
Огурчики от safonovayanaЖиву я в частном доме. Есть свой небольшой огород. Садим немного, но есть практически все необходимое. В нашей семье очеень любят огурчики, их мы заготавливаем много.Банки мою, просушиваю. На дно 2 розетки укропа, чеснок, перец горошком, лавруша, листик черной смородины.Плотно укладываем огурчики, помидорки, болгарский перчик, морковь, цветную капустку. Заливаем кипятком на 1 раз. Воду сливаем и готовим рассол: на 3 л. банку я кладу 3 ст.ложки сахара и 3 ст.л соли. Закипает, отключаем и заливаем. Добавляем 1 ст.л уксуса, закатываем и укутываем.
Маринованные огурцы от Варвара ПлюшкинаТаким способом солю уже лет восемнадцать.
Моем огурцы. Моем банки, пропариваем их, так же пропариваем крышки. Ставим кипятить воду в большой кастрюле. Пока вода закипает, раскладываем огурцы в банки. Из этого количества получилось 4 2-х литровых банки. Готовим специи: листья петрушки, укроп, листья смородины. перец горошек, гвоздика, чеснок, лавровый лист, кориандр, соль, сахар, уксус, водка. Вода закипела - заливаем в банки кипяток и даем постоять минут десять. Пока банки с водой стоят, ставим кипятить новую порцию воды и кладем туда всю зелень - петрушку, укроп, смородину. Слить воду из банок. Теперь кладем приправу в банки: немного перца горошком, гвоздику, л.лист, чеснок, кориандр, 2 ст.ложки соли, 2 ст.ложки сахара на одну банку. Когда вода закипит, вынуть ботву из кастрюли, а воду разлить по банкам. Сверху в каждую банку наливаем по 2 ст.ложки водки и 1 ч.ложки уксусной кислоты (которая 70%). Закатываем крышки и ставим вверх ногами до следующего дня. Огурцы всегда получаются вкусными, хрустящими, кисло-сладкими, в меру солеными, могут храниться 2-3 года. Огурцы от ChigovВсе банки я стерилизую: включаю старый чайник с водой без крышки и туда ставлю банку кверху ногами, и паром стерилизуются.
В стерильную банку укладываю на дно перец горошком черный и душистый, гвоздик 1-2 шт., чеснок, по желанию острый перец, сладкий перец, пучок укропа, лист смородины иногда и без листа делаю и плотно до горлышка укладываю огурцы. Все это заливаю горячим маринадом: на 1 л.воды - 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, довести до кипения, разлить по банкам и оставить на 10-15 минут. Потом опять сливаю в кастрюлю, довожу до кипения и опять заливаю до верху банки. Добавляю в каждую банку на 3-х или 2-х литровую 1 ч.л уксусной эссенции, и сразу закатываем банки. Маринованные огурцы от kas-taТак как я маленько ленивая, и хочется все сделать быстро, на помощь приходят помошники ввиде приправ. Я всегда мариную в литровых банках, мою огурцы (свои конечно), на дно баночки кладу большой лист смородины, укропную корзинку, чеснок и закладываю огурцы. Все заливаю кипятком. Теперь готовим маринад:
Воду выливаем и заливаем маринад, закручиваем и переворачиваем.
Летом стараюсь ставить все в холодильник, но потом все выставляю в шкафы, т.к. нет мест. Вот и весь мой секрет. Почему люблю приправы, потому что очень сложно найти хрен в нужный момент.
31.08.2016
Подборку составила Мираж,
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Этника (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Архитектура религий мира (Фотофорум. Все о фото)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)Стрит - фотография (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
П*И*Н*И*О*Л*О натур ОБУВЬ+COLABEAR+MIRRA косметик+пухи CO*NSO! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖-> ❤️Получили отгрузку от 21 окт❤️ (Зарубежные покупки)*НаТаЛи *ПарфюМ*СимаЛенд СТОП 12.11*СаДоВоД СТОП 10.11 -стр 541 (Коммерческие предложения)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🍄*САДОВЫЙ ДВОР*ZEMA*семена БИОТЕХНИКА*ГОРТЕНЗИИ ВЕСНА 25 (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)
|