Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Салаты

Морковь по-корейски с кальмарами

3 моркови среднего размера
2-3 тушки кальмара
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
3-4 столовые ложки растительного масла без запаха
молотый красный перец (на свой вкус)
1 чайная ложка сахара
черный перец
2 чайные или 1 десертная ложка уксусной эссенции(70%)
соевый соус 3-5 десертных ложек или больше, ориентируйтесь по - вкусу
зелень кинзы

Свежую, чищенную морковь нашинковать на специальной терке для салатов по-корейски,

можно чуточку присолить, но не забываете, что будем использовать соевый соус, а он тоже соленый. Перемешать и оставить.
Тем временем очистим и сварим кальмары.

Для того, чтобы быстро и без хлопот почистить кальмаров, выкладываем (замороженные!) не очищенные кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица-пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко. Слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки. Внутри кальмара удалите внутренности и хорду. Хорошо промойте.

Как же правильно отварить кальмаров для салата?

Возьмите очищенные и только что подготовленные кальмары. В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист. В кипящую воду по одному опускайте кальмаров. Сначала опустите один (как только вода вновь закипела) вынимайте кальмара из воды шумовкой. Дальше опускайте следующего... и ждите пока вода вновь закипит.

Отложите кальмаров в сторону, пусть охлаждаются.

Чистим и мелко режем лук.

Нарезаем соломкой кальмаров.

На морковь сверху(горкой) укладываем нарезанные кальмары, на кальмары лук, на лук молотый перец и измельченный чеснок.

Масло наливаем в сотейник и ставим на огонь, горячим растительным маслом заливаем нашу смесь.

Добавляем сахар, соевый соус, уксус и тщательно перемешиваем. Даем настоятся часа 2 и наслаждаемся.

29.01.2015

Ксеньчик,

Новосибирск

национальный рецепт Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Хлеб на перловке

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Морковь по-корейски с кальмарами

Ваш комментарий