Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица »
Блюда из птицы
Корейское пикантное рагу с курицей
Блюдо получилось очень вкусное, но безумно острое на мой вкус, а супруг даже не заметил остроты.
Ингредиенты:
- куриные крылышки - 4 шт. (300гр.)
- картофель крупный - 4 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- вода - 1 стак.
- кунжут для присыпки.
- Соус- приправа:
- корейская паста Кочхуджан - 1 ст.л.
- перец чили - 1/4 ч.л.
- рисовый уксус - 1 ч.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- соль- сахар по вкусу.
- масло кунжутное - 3 ст.л.
Приготовление:
Куриные крылышки посолить, поджарить на масле.
Картофель, морковь, лук почистить. Картофель нарезать большими кусочками. Морковь - брусочками, лук - полукольцами.
Сложить в кастрюлю овощи и обжареные крылья вместе с маслом. Смешать в отдельной чаше воду и все ингредиенты соуса - приправы, затем вылить в кастрюлю.
Все перемешать и поставить тушить после закипания при минимальной температуре до готовности минут 30-40.
Подавать горячим, присыпав кунжутом (у меня черный кунжут, т.к светлый нам не очень нравится).
10.01.12,
Haruka,
Новосибирск