Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Кексы и маффины
Корзиночки из тыквы с яблоком
Нашла рецепт на просторах интернета. Корзиночки получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Они нежные и вкусные.
- 100г творога 5%
- 200г тыквенного пюре
- 50г рисовой муки
- 50г кукурузной муки
- 40г пшеничной муки в/с
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 1 яблоко
- 12 шт. ягод жимолости
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- корица
Тыкву я запекаю в духовке (автор предлагает в микроволновке, но после микроволновки тыква водянистая, требует много муки, а для тыквенной выпечки это плохо)
В миске смешать блендером творог, тыкву, яйцо, сахар. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости тыквы и своих вкусовых пристрастий.
В миску просеять всю муку с разрыхлителем, замешать тесто. Оно рыхлое, т.к. и рисовая, и кукурузная мука клейковину не образуют.
В формы складываю бумажные формочки и раскладываю в них тесто. У меня получилось 12 формочек примерно по 44-45 г. Тесто слегка приминаю мокрыми пальцами.
В каждую формочку складываю по ягоде жимолости и несколько кусочков яблока (просто вдавливаю их в тесто). Сверху присыпаю корицей.
Духовку разогреваю до 180°С. У меня корзиночки выпекались 40 минут.
Остужала корзиночки на решетке. Разлом:
21.12.2022
ИРРА
Новосибирск