Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы

Рубленые котлетки. Мастер-класс

Рецепт отлично спасает, если нет мясорубки, а котлетки хочется. Можно готовить из любого вида мяса, особенно вкусно получаются из курицы, индейки и свинины. В данном случае у меня индейка.

Лучше всего брать слегка замороженное мясо, так как его удобнее резать.

Нарезаем мясо сначала тонкими (0,3-0,5 см) пластиками:

Нарезаем эти пластики сначала вдоль:

Затем поперек:

Замешиваем фарш: на 700 г мяса добавляем 3 ст.л. крахмала, 3 ст.л.майонеза и 1 яйцо (соответственно, если мяса больше, то пропорции изменятся):

Добавить в фарш зелень (в данном случае это были петрушка и базилик), соль по вкусу, хорошо размешиваем, фарш готов

Можно ставить сковородку на огонь. Обжариваем котлетки в растительном масле, я выкладываю котлетки в сковородку прямо ложкой:

Ну вот и готово. Готовые котлетки на тарелочке, с картофельным пюре

04.09.2007
oklen,
Новосибирск

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

tanya0916 (01/12/2012)

Я обожаю такие котлетки. Очень часто их готовлю. Очень вкусно!

ольга (Гость) (11/07/2012)

А можно еще проще.....Если нет МЯСОРУБКИ!!! НА ТЕРКУ (крупную)НАТЕРЕТЬ-СЛЕГКА РАЗМОРОЖЕННОЕ МЯСО КУРИЦЫ И СВИНИНУ(2:1), ДОБАВИТЬ ЛУК (ПО-ЖЕЛАНИЮ НАТЕРТЫЙ ИЛИ МЕЛКО РЕЗАНЫЙ), ЯЙЦО (НА 1 КГ ОБЩЕГО ВЕСА-2 ШТ), 1-2 МЕЛКО НАТЕРТОЙ СЫРОЙ КАРТОФЕЛИНЫ, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ЧЕСНОК,ПРИПРАВЫ ПО-ВКУСУ. Оставить(знакомиться)на 1 час. Добавить ЛЕД или Ледяную воду (1-2 ст. л.). Жарить на медленном огне на подсолнечном масле, обваляв в панировочных сухарях. Приятного,,,,,,,,,,

Дементий (Гость) (10/04/2012)

Спасибо за рецепт. Моя модификация: 500-600 биточного, чуть оттаявшего свиного мяса, жира -почти нет. Средних размеров луковица, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка майонеза, 100 г. батона без корочки, размоченного в молоке, соль, перец, смесь трав для мяса. Можно 1 небольшую чесночинку(зубец)!)
Мясо нарубить, как в рецепте, чем меньше, тем лучше, нарубить мелко луковицу, добавить яйца, муку, и остальное. Перемешать, оставить на 20-30 мин.
Жарить на среднем огне в масле, предварительно обваляв в муке.
Приятного)))

oklen (13/12/2010)

yanka_s, ура-ура-ура, солнышко мое готовит, прикольно: искала рецепт котлеток, нашла маму))

Katherin ,
спасибо за подсказку, из рыбы не пробовала готовить...

yanka_s (07/12/2010)

ура-ура-ура:) так случайно такой клевый рецепт нашелся) мама на всех соц.сетях - это полезненько^^

наталья (Гость) (12/01/2010)

а ещё они очень вкусные из свинины,говядины.Просто пальчики оближешь.Всем советую

Katherin (17/11/2009)

котлетки вкусные на самом деле получаются. Давно их уже делаю :) По такому же рецнпту можно готовить и котлетки из любой красной рыбы (из белой не пробовала :)) , изменив приправы (я кладу черный перец с лимоном и солью).

Элен и ребята (21/04/2009)

Дело даже не в отсутствии мясорубки, а в том, что рубленое мясо всегда вкуснее кручёного! :)

Влада2009 (15/02/2009)

Я тоже жарю подобные катлеты,но пропрции у меня следующие:на 500-700 гр мяса
-3 ст ложки муки!
-3 ст. ложки майонеза
-3 яйца
-крахмал по желанию
-обязательно репч. лук

oklen (Гость) (17/12/2008)

Вчера муж делал эти котлетки, только забыл напорчь, что добавлять кроме курицы ))
Вместо крахмала у него была мука, майонез не добавлял вообще. И ничего, вкусно получилось. Но жестковато...

1 | 2 > >>

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Песочно-дрожжевое тесто: пирог, пирожки, рулетики, печенье

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Гортензия -3 (Наш цветник )Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Тюльпаны (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Фото домашних питомцев. Том 2. (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

🌼продам растения на Ю/з (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Гадаю на картах Таро (Работа и услуги (ДО))Пакет новой одежды (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обменяю разное (Пункт обмена и проката)Белая фиалка (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Джунгарские хомяки (Объявления. Животные. Покупка, продажа, обмен и др. )Санки, велосипед типа Лёвушки, палатка (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда для мальчика на 122-151. Дешево (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обувь для мальчика 32-36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Куплю Деми и зимнюю обувь (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Рубленые котлетки. Мастер-класс

Ваш комментарий