Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица »
Блюда из птицы
Котлетки куриные/индюшиные "а-ля ленивые голубцы"
- 500 граммов куриного или индюшиного филе
- 1 небольшая морковка
- 1 средняя луковица
- 250-300 граммов белокочанной капусты
- 0,5 стакана сухих (не замоченных) хлопьев "Геркулес"
- 1 небольшое яйцо
- соль, перец по вкусу
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовых ложки сметаны
- 0,5 литра воды
- 1 столовая ложка без верха муки
- растительное масло для жарки
Капусту мелко-мелко порезать, залить кипятком на 5-10 минут. Пропустить через мясорубку филе с морковкой и луком. Добавить сухие хлопья, яйцо, отцеженную капусту, соль, перец. Вымешать хорошенько фарш. Пока разогревается сковорода с маслом, мокрыми руками слепить котлетки. Я кругленькие делала.
Обжарить с двух сторон на растительном масле.
Сложить в кастрюльку. На оставшееся в сковороде высыпать муку, перемешать и, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, доливать кипяток. Потом положить туда томатную пасту и сметану, подсолить и, если считаете нужным подсахарить по вкусу. Залить этим соусом котлетки и потушить под крышкой минут 10.
20.03.2020
Мираж,
Новосибирск