 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Котлеты прабабушки Катарины
Как научиться немецкому? Просто переведи рецепт фирменных котлет прабабушки Катарины и стань мега-поваром в своей семье. Главной похвалой было папино "как в детстве". Хотите проглотить язык, вилку и тарелку? Тогда вот вам рецепт уже на русском языке!
Хлеб кладём в молоко на 10 минут. В оригинальном рецепте все режется мелко ножом, я прокрутила на крупной мясорубке. Получился фарш из мяса, сыра, хлеба, сала. Добавила 1 яйцо и специи. И здесь началось самое интересное. Фарш нужно не вымешивать, а выбивать! Берем фарш размером с котлетку и с расстояния 20 см кидаем обратно в фарш! Так нужно делать 10 минут, пока фарш не станет однородной массой, и мясо перестанет отставать друг от друга. После этого наливаем 4 ладошки ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ и повторяем процедуру. Даём фаршу отдохнуть 15 минут на холоде. Жарим на чугунной сковороде, нагревая ее так, чтоб масло шкварчало. Убавляем огонь. Котлеты обваливаем в муке и жарим по 5 минут с каждой стороны, потом ещё по 2 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты ставим в печь, в нашем случае в духовку, на примерно 100 С, чтобы они дотомились.Тридцати минут достаточно. 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Ах этот праздник Новый год! Как дети его ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Сколько можно прожить с одним мужчиной? (Жизнь семейная)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Прошу вашей помощи ( Благотворительное родительское движение Сибмама)
Объявления
Пряжа "Кашемировая" Astra Premium (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Кухонное и немного странного (добавила 12.10.24) (Товары для дома и семьи. (ДО))Ищу будущих владельцев (добавила 12.10.24) (Пункт обмена и проката)Обувь для девочки р. 25-31 недорого (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Туфли Капика в школу р. 31 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Девочке р. 98-116 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Мальчику, школа р. 146-170 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Девочке р. 122-134, школа (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Услуга проведения Фотосессии в бельевом стиле 28-29-30 ноября (Работа и услуги (ДО))Фотограф, выпускные альбомы, утренники, оживающие фото (Работа и услуги (ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.