 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Котлеты прабабушки Катарины
Как научиться немецкому? Просто переведи рецепт фирменных котлет прабабушки Катарины и стань мега-поваром в своей семье. Главной похвалой было папино "как в детстве". Хотите проглотить язык, вилку и тарелку? Тогда вот вам рецепт уже на русском языке!
Хлеб кладём в молоко на 10 минут. В оригинальном рецепте все режется мелко ножом, я прокрутила на крупной мясорубке. Получился фарш из мяса, сыра, хлеба, сала. Добавила 1 яйцо и специи. И здесь началось самое интересное. Фарш нужно не вымешивать, а выбивать! Берем фарш размером с котлетку и с расстояния 20 см кидаем обратно в фарш! Так нужно делать 10 минут, пока фарш не станет однородной массой, и мясо перестанет отставать друг от друга. После этого наливаем 4 ладошки ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ и повторяем процедуру. Даём фаршу отдохнуть 15 минут на холоде. Жарим на чугунной сковороде, нагревая ее так, чтоб масло шкварчало. Убавляем огонь. Котлеты обваливаем в муке и жарим по 5 минут с каждой стороны, потом ещё по 2 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты ставим в печь, в нашем случае в духовку, на примерно 100 С, чтобы они дотомились.Тридцати минут достаточно. 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Полезное (Цитатник)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Куличи и пасхи - 2025 (Кулинарный форум)Гортензия -3 (Наш цветник )Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Сладкая выпечка (Кондитерская, пекарня)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)
Объявления
Новое от июня 2023. Женская одежда (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Женские классные новые джинсы и платье (Беларусь) (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Новое выпускное платье (белоруссия) (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Новый Учебник Английский язык Spotlight 11 класс. Дешево!! (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Новые балетки, туфли и босоножки, дутики (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )петуния вегетативная, ампельная из профсемян (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Вещи на подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Блузка 48 размер (Товары для беременных и кормящих (ДО))Игрушки 0+ (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда на девочку и мальчика. Есть бренды. (Одежда для малышей до года (до 85 см))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.