Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица

Котлеты/оладушки из печени. Рецепты от сибмам с фото

Котлеты из куриной печени от Estelle

куриная печень ~ 400 г
свиной фарш ~ 100 г (или 50 г свиного шпика)
1 луковица
Это все вместе пропускаю через мясорубку.
Добавляю к фаршу
овсяные хлопья мелкого помола (сухие) - 2 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
соль
перец черный, розовый дробленый

Оставить постоять минут на 20. Жарю на сухой сковороде, без добавления масла. Соус в этот раз: сметана, соль, укроп свежий, перец дробленый.

от Многоточие

Раньше мы их называли оладьи из печени. А потом как-то в столовой на работе их стали делать и название у них было ГАНЖОРИКИ. Теперь так и зовем, ради прикола. По сути рецепта особо нет, все как всегда "на глаз".
Купила 600г печени говяжьей. Делаю только из нее. Нынче убрала все пленки, хотя обычно ленюсь - все перемелется. В блендере перемолола все. Запустила в печеночную жидкость два яйца. Думала что многовато, но они маленькие. Посолила, поперчила. Добавила муки. С мукой самое интересное. Я ее добавляю до консистенции... Как бы это написать. Когда перемешал субстанцию, а она сохраняет рельеф пару минут, не разглаживается. Это гарантия того, что ганжорики снимутся со сковороды и оладушки будут содержать муки минимально. И жарим на сковороде. Потом обычно кладу их на бумажное полотенце.

Бывает если сомневаюсь прожарились они или нет, кладу на пару минут в микроволновку. Соус буду думать завтра. Скорее всего это будет сметана. И на гарнир гречка будет. Гемоглобиновый удар.

Оладушки из куриной печени с морковкой от Мария Никольникова

Взяла 250 г куриной печени, помыла, порезала на кусочки. Небольшую морковку потёрла на крупной тёрке, половинку луковки порезала на небольшие кусочки и всё вместе пробила блендером. Добавила 1 яичко, 1,5 ст.ложки сметаны, соль, перец, муки 2 ст.ложки с 1/4 чайной разрыхлителя для пышности, перемешала хорошенько. Пожарила на растительном масле. Из этих продуктов вышла вот такая тарелочка оладий.

Печеночные оладьи от DonnaMadonna

печень - 400 г (у меня утиная)
средняя луковица
2 яйца (среднего размера)
2 ст.л. крахмала
соль, перец
подсолнечное масло для жарки

Все ингредиенты сразу добавила в чашу блендера, измельчила. Сковороду нагрела, налила подсолнечное масло, когда масло разогрелось, выложила по столовой ложке печёночной смеси. Обжарила с двух сторон. Подала со сметаной и чуть присыпала петрушкой с укропом.

Печеночные котлеты с картошкой от Светланка82

Конкретного рецепта нет, все ингредиенты добавляла на свое усмотрение.

печень куриная - 500 г
лук - 180 г
яйцо - 1 шт.
1 ст. л. Крахмала
муки - примерно 6 ст.л.
щепотка соды
картофель сырой - около 300г на мелкой терке
соль
перец

Все перемешала блендером добавила картошку, посолила, поперчила. Тесто жидковатое, наверное, надо побольше муки добавлять. На раскалённую сковородку с маслом, обжарила с двух сторон.
Получились мягкие, вкусные. В холодном виде понравились больше.

12.12.2018
Подборку составила Мираж,
Новосибирск

печень Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Пастила из клубники и сушеная клубника

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Во саду (не в огороде!) девушка гуляла... (Сады Сибири - авторские темы)Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Яровое. Алтай соленые озера 2020-2022, скоро 2023 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Aleksa, рompdelux, reimа, joha, icepeak, next,vert... (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Лук Афлатунский, белый колокольчик, физалис, герань садовая (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Ricosta,superfit,froddo,bisgaard,clarks,lellikelly,lurchi,camper (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Froddo, Clarks, Crocs, Adidas, Reebok, Skechers, Ricosta.... (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Бренды из Европы Esprit,reima,vertbaudet,minymo,pompdelux,mexx (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Geox, Fly London, Adidas, Karrimor, Superfit, Ricosta. (Обувь для взрослых (ДО))Новое-nuk, Bebe Jou, Bbisol, Dodie пустышки,бутылочки,нагрудник (Товары для беременных и кормящих (ДО))Солнезащитные шторки для авто, книги (Товары для дома и семьи. (ДО))Micro Maxi, Mini Micro самокаты оригинал (Детский транспорт. Коляски и автокресла, велосипеды и самокаты, слинги (ДО))Новые Joli bebe Италия, Joha, шапочка Швеция,повязки (Одежда для малышей до года (до 85 см))