Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица

Котлеты/оладушки из печени. Рецепты от сибмам с фото

Котлеты из куриной печени от Estelle

куриная печень ~ 400 г
свиной фарш ~ 100 г (или 50 г свиного шпика)
1 луковица
Это все вместе пропускаю через мясорубку.
Добавляю к фаршу
овсяные хлопья мелкого помола (сухие) - 2 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
соль
перец черный, розовый дробленый

Оставить постоять минут на 20. Жарю на сухой сковороде, без добавления масла. Соус в этот раз: сметана, соль, укроп свежий, перец дробленый.

от Многоточие

Раньше мы их называли оладьи из печени. А потом как-то в столовой на работе их стали делать и название у них было ГАНЖОРИКИ. Теперь так и зовем, ради прикола. По сути рецепта особо нет, все как всегда "на глаз".
Купила 600г печени говяжьей. Делаю только из нее. Нынче убрала все пленки, хотя обычно ленюсь - все перемелется. В блендере перемолола все. Запустила в печеночную жидкость два яйца. Думала что многовато, но они маленькие. Посолила, поперчила. Добавила муки. С мукой самое интересное. Я ее добавляю до консистенции... Как бы это написать. Когда перемешал субстанцию, а она сохраняет рельеф пару минут, не разглаживается. Это гарантия того, что ганжорики снимутся со сковороды и оладушки будут содержать муки минимально. И жарим на сковороде. Потом обычно кладу их на бумажное полотенце.

Бывает если сомневаюсь прожарились они или нет, кладу на пару минут в микроволновку. Соус буду думать завтра. Скорее всего это будет сметана. И на гарнир гречка будет. Гемоглобиновый удар.

Оладушки из куриной печени с морковкой от Мария Никольникова

Взяла 250 г куриной печени, помыла, порезала на кусочки. Небольшую морковку потёрла на крупной тёрке, половинку луковки порезала на небольшие кусочки и всё вместе пробила блендером. Добавила 1 яичко, 1,5 ст.ложки сметаны, соль, перец, муки 2 ст.ложки с 1/4 чайной разрыхлителя для пышности, перемешала хорошенько. Пожарила на растительном масле. Из этих продуктов вышла вот такая тарелочка оладий.

Печеночные оладьи от DonnaMadonna

печень - 400 г (у меня утиная)
средняя луковица
2 яйца (среднего размера)
2 ст.л. крахмала
соль, перец
подсолнечное масло для жарки

Все ингредиенты сразу добавила в чашу блендера, измельчила. Сковороду нагрела, налила подсолнечное масло, когда масло разогрелось, выложила по столовой ложке печёночной смеси. Обжарила с двух сторон. Подала со сметаной и чуть присыпала петрушкой с укропом.

Печеночные котлеты с картошкой от Светланка82

Конкретного рецепта нет, все ингредиенты добавляла на свое усмотрение.

печень куриная - 500 г
лук - 180 г
яйцо - 1 шт.
1 ст. л. Крахмала
муки - примерно 6 ст.л.
щепотка соды
картофель сырой - около 300г на мелкой терке
соль
перец

Все перемешала блендером добавила картошку, посолила, поперчила. Тесто жидковатое, наверное, надо побольше муки добавлять. На раскалённую сковородку с маслом, обжарила с двух сторон.
Получились мягкие, вкусные. В холодном виде понравились больше.

12.12.2018
Подборку составила Мираж,
Новосибирск

печень Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Наши права]

Медицинская помощь детям и права родителей: 7 распространенных заблуждений

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Украшения (хендмейд) (Рукоделие)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)

Форум

Объявления

Обувь для девочки 32-36р-ры (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Одежда для девочки, 134-152р-р (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам женскую обувь (Обувь для взрослых (ДО))Одежда для девочки (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам обувь д/д (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам пряжу (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Одежда - цены Сп. Верхняя + к школе! (Барнаул. ДО Детская одежда )Новая и б/у обувь (Барнаул ДО Обувь для детей)Пристрой! Обновила 10.08 (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Новый диспенсер для бумажных полотенец (Пункт обмена и проката)