Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Котлеты свекольно-картофельные
![Котлеты свекольно-картофельные Котлеты свекольно-картофельные](images/27840/4835aba8fd5ef617b53e8ec9c40b95f62b1f0507.jpg)
;
Я очень люблю свеклу, поэтому довольна вкусом. Сочетается с обжаренным луком и картофелем замечательно.
- 1 средняя свекла
- 2 небольших картофелины
- 1 средняя луковица
- 1 столовая ложка с горкой муки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
- специи по желанию
- панировочные сухари
Свеклу отварила в кожуре, залила сразу после варки холодной водой. Картошку (чищенную) отварила в подсоленной воде. Лук мелко порезала, обжарила на растительном масле. Теплые свеклу (очистить) и картошку натереть на терке: картошку на крупной, свеклу на мелкой. Добавить лук, соль по вкусу, если хочется - специй (я немного кориандра добавила), муку. Перемешать хорошенько.
Сформировала небольшие круглые котлетки, обваляла в панировочных сухарях.
Обжарила с двух сторон на среднем огне. Переворачивать и снимать осторожно - нежные. К котлеткам - сметанка.
20.06.2024
Мираж
Новосибирск