Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Кексы и маффины
Шоколадная коврижка по Джейми Оливеру
Испекла шоколадную-прешоколадную коврижку. Коврижка очень вкусная, нежная, шоколадная-прешоколадная. Когда ешь тёплую, местами попадается жидкий шоколад.
- 100 гр шоколада 70%
- 125 гр сливочного масла или маргарина
- 100 гр сахара
- 2 яйца
- щепотка соли
- 2 ст.л. какао без горки
- 2 ст.л. муки с горкой
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
Шоколад нужно раздробить на маленькие кусочки, любым удобным способом. В чашку сложить раздробленный шоколад, яйца, масло очень мягкое, сахар, соль, какао, разрыхлитель, муку (мне пришлось еще добавить, а то тесто совсем жидковатое было).
Все перемешать миксером в однородное тесто.
Приготовить форму. Бумагу для выпечки скомкать и намочить водой, стряхнуть воду, развернуть и застелить форму.
Выложить тесто. Сверху украсить по своему вкусу - любыми ягодами, фруктами, орехами, вяленой вишней, черносливом, клюквой и т.д. В тесто можно потереть цедры апельсина.
Я разложила дольки грецкого ореха. Поставить выпекать в предварительно нагретую духовку при 180 С 15 минут (ориентир на свою духовку и свою толщину коврижки). Мне потребовалось 18 минут. Т.е. при надавливании пальцем на коврижку, она должна быть мягкой, но пружинить.
Готовую коврижку сразу вынуть из формы за кончики бумаги и положить на решетку. Можно есть прямо очень теплой. Холодную вкуснее со взбитыми сливками или мороженым.
17.02.2019
Варвара Плюшкина,
Искитим