Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Кролик в рукаве с картошкой
Нежнейший кролик, мясо просто тает во рту. И никаких сложностей в приготовлении.
- кролик весом 3 кг
- специи для курицы
- специи для рыбы
- сушеный чеснок
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- соевый соус
- растительное рафинированное масло
- немного коньяка (не обязательно)
- картофель
- специи для картофеля
Кролика весом порубила на куски. Мясистые хорошие куски пошли на запекание. Все остальное, где много косточек, ребра и прочее некрасивое, пошло на супчик.
Куски кролика помыла, обсушила и посыпала специями для курицы и для рыбы вместе (смешала), добавила сушеный чеснок , соль и черный перец. Сложила в чашку слегка поливая кусочки соевым соусом и растительным маслом. Еще я добавляю немного коньяка, всегда (но его можно не делать).
Оставить мариноваться на 6 часов , можно больше.
Дальше нужно сложить в рукав для запекания. Туда же целые картофелины обваляные в специях для картофеля. И тут я обнаружила, что рукава закончились. Пришлось запекать в двойной обертке из бумаги для выпечки, это конечно немного не то, но некуда деваться было.
Сверху тоже двойной слой бумаги. Выпекала примерно 2 часа. Мясо хорошо прожарилось, с картошкой ничего плохого неслучилось.
01.02.2025
Варвара Плюшкина
Искитим