Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы

Горшочек курино-картофельный

На современной кухне глиняные горшочки смотрятся почти что экзотикой, а блюда в горшочках, приготовленные и поданные в них, вызывают ассоциации с хорошими ресторанами.

А ведь когда-то буквально вся русская кухня исключая, конечно, знаменитую выпечку, состояла из блюд, приготовленных в горшочках.
Сочетание многих компонентов - удивительных природных качеств глины, толстых стенок горшка, равномерного жара русской печи - сложилось в уникальную технологию приготовления кушаний - томление. Эта технология приготовления блюд в горшочках отличается очень бережным, щадящим отношением к продуктам, сохраняет витамины и минеральные вещества лучше, чем при любом другом способе приготовления.

На три горшочка

350 гр куриного филе с бедер
4 картофелины средних
Головка лука
Три зубочка чеснока
Майонез
Сыр
Соль, паприка.

Маринуем куриное филе: нарезаем кусочками, добавляем тертый чеснок,соль, паприку. Ставим мариноваться на час в холодильник
В это время подготавливаем, очищаем и нарезаем овощи. Нарезаный лук пассируем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Горшочек курино-картофельный

Картофель, в зависимости от сорта можно предварительно подварить в подсоленой воде до полуготовности, или, если он достаточно мягкий, можно использовать сырым, тогда, перед укладкой в горшочек его необходимо посолить.
Укладываем слоями картофель, пассированный лук, курицу, заправляем небольшим количеством майонеза, докладываем оставшийся картофель, посыпаем тертым сыром, заливаем водой, так, чтобы вода на один палец не доходила до края начинки горшочка

Горшочек курино-картофельный

Для ускорения процесса я готовлю в микроволновке на 80% мощности 20 минут.
Вообще традиционно горшочки готовятся в духовке ( в русской печи))) это обеспечивает равномерный прогрев блюда и эффект томления ингредиентов. Обычно занимает от 1 до 1,5-2-х часов в зависимости от сорта картофеля.
После того, как горшочек будет готов, дайте ему постоять минут 5-10 и можете подавать.

Горшочек курино-картофельный
Приятного аппетита.

29.01.10,
System,
Новосибирск

горшочки, курица, картофель Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Обзор]

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Звериный фото-флешмоб: с 01.04 по 30.04 (Животные)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Французский бульдог (Собаки и щенки)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Салаты с зеленью (Кулинарные флешмобы)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Горшочек курино-картофельный

Ваш комментарий