Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Кулеш тыквенный
Если ваш организм нормально переносит пшено, то можно изредка побаловать себя вкусным густым супом.
- грудинка
- лук
- морковь
- тыква
- пшено
- масло
- вода
В кастрюле с толстым дном топлю грудинку, затем добавляю лук, потом морковь, всё хорошо протушиваю с добавлением сливочного масла.
В это время мою пшено, обдаю его кипятком, отвариваю почти до готовности и откидываю на сито (отвар выливаю).
Чищу тыкву, режу кубиками.
В кастрюлю перекладываю пшено, тыкву, заливаю куриным бульоном (кому нельзя - водой) и варю до готовности тыквы.
Оставляю постоять на выключенной плите минут 20, потом разливаю по тарелкам и добавляю зелень. На фото получился жидковат, в реале он густой.
29.10.2021
ИРРА
Новосибирск