 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Куриная грудка в духовке. Рецепты от Сибмам с фотоКто-то не любит куриную грудку за излишнюю сухость. А кто-то просто умеет ее приготовить так, чтобы было сочно и вкусно.
Грудка в горчично-соевом маринаде от ribakit
Грудку я разделала на два филе, отбила их слегка. В мисочке смешиваем горчицу, соевый соус и сметану. В этом маринаде замачиваем филе на 30-60 мин. Потом отправляем в духовку 180% на 35 мин.
Куриная грудка от Gerbera Z
Филе отбила, посолила, помазала горчицей, положила на каждое филе по кусочку сыра и веточке розмарина. Завернула и обвернула в бекон. Заколола зубочисткой. Слегка обжарила. Выложила в форму, полила рулетики соком и переставила форму в духовку, разогретую до 180 градусов. По приготовлению рулетики достала, а яблочный сок с выделившимся соком перелила в кастрюльку и довела до кипения. Немного полила получившимся соусом рулетики. Я думаю, что сюда хорошо подойдет брусничный соус (он не такой сладкий).
Филе в обмазке Пепэна от may-lyudmila
Чеснок измельчить, добавить травы, все жидкости, перемешать, вылить в филе. Полчаса в тепле или пару часов в холодильнике, затем в духовку - 175С, 25 минут. Всегда готовлю куриное филе не дольше 25 минут в духовке при температуре не выше 175С. Если что-то из перечисленного будет больше/выше, то филе пересохнет и станет условно съедобным.
Филе в кунжутной панировке запеченное в духовом шкафу от Ксеньчик Нарезала филе порционными кусочками, замариновала в соевом соусе, добавив немного травок для курицы. Оставила филе в маринаде на 30-40 минут (можно и дольше). Приготовила панировку: семена кунжута + немного сухариков (делала сама из батона). Еще понадобится крахмал и 1-2 яйца. Яйца взбить в миске. Берем кусочек филе из маринада, обваливаем его в крахмале, обмакиваем во взбитом яйце и обваливаем в кунжутной панировке. Кладем на противень и запекаем в духовом шкафу 20 минут при 170 гр.
Грудка с ананасами и сыром от Ндюшка Филе грудки нарезать кусочками, отбить, посолить, поперчить. Оставить минут на 30. Форму выстелить фольгой и плотно уложить филе. Филе слегка смазать майонезом. Ананасы кольцами. Открыть. Сок слить. Выкладываем ананасы на филе. Сыр натереть на мелкой терке и отправить на ананасы. Смазать сыр майонезом и поставить в духовку минут на 15-20, при температуре 200-250 градусов. Получается очень сочно. Прям водичка есть. Ей поливаю рис вместо подливки.
Куриная грудка от Anu Куриную грудку отбить (я кладу грудку в пакет полиэтиленовый и отбиваю скалкой), сливочное масло растопить, добавить в него чесночок. Крекеры раскрошить в блендере или ступке. Филе обмакнуть в масло, затем в крекеры, выложить в форму в один слой. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке минут 15, затем либо помазать сверху томатным соусом, либо выложить порезанные кружочками свежие помидоры, сверху пластик моцареллы. Снова вернуть в духовку до зарумянивания.
Куриная пастрома от СветаМи Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2-3 часа. Вынуть грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью.
Приготовить маринад, смешать в отдельной емкости:
Хорошо обмазать филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.
Далее куриную грудку положить в форму или на противень и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки.
Пастрома от Cherry Nata Замочила грудку в соленой воде (на 1 л 2 ч.л. соли) примерно на час. Обсушила, обмазала смесью приправ (немного горчицы, растительного масла, ч.л. меда, карри, перца чили и кориандра - такой сладковато-острый вкус), плотно уложила в жаровню. Поставила в разогретую на максимуме духовку на 15 минут. Потом духовку выключила. Открыла уже только утром, после полного остывания. Очень удачный завтрак получается - бутерброды с таким нежным мясом...
Фаршированное филе от may-lyudmila Предварительно промыть чернослив без косточек и при необходимости замочить. В филе сделать "кармашек" ножом.
В получившийся кармашек напихать чернослива. Смазать дижонской горчицей, чуть замариновать. Выпекать по традиции 25 минут при 175С. Этот рецепт - лишь способ. Начинок для этого метода - великое множество. Например, курага или тапенад. Или по Джейми Оливеру - базилик, петрушка, чеснок, цедра лимона, рассольный сыр и вяленые помидоры (я готовила, это ооочень вкусно). В общем, варианты ограничены фантазией.
Куриные рулетики от Натусиk Филе куриное порезала полосками, отбила, посыпав солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко порезала и обжарила на подсолнечном масле. На крупной тёрке потёрла сыр. На край полоски филе выкладываем немного грибов и сыра и заворачиваем рулетик.
Для соуса смешала 400мл сливок 20% и 2 ст.л. майонеза, соль, перец, приправа типа карри, мускатный орех, немного оставшихся грибов и сыр. Выложила рулетики в форму, залила соусом и запекала в духовке до золотистой корочки. На гарнир обжарила морковь с луком и добавила туда готовый рис. Рулетики - это ооочень вкусно!!!
Грудка жареная в духовке от Варвара Плюшкина
Все хорошо смешать до растворения соли - сахара. Грудку смазала соусом и уложила в чашку на 3-4 часа для маринования.
Затем грудки сложила в пакет для запекания, полила слегка соусом и растит. маслом. И в заранее нагретую духовку на 60 мин примерно. Стараюсь такие грудки делать вместе с крылышками, так сочнее получается. Куриное филе с сюрпризом от Ксеньчик 3-4 шт куриного филе разрезать вдоль (получится 6-8 штук), положить в пакет и отбить. Выложить филе в силиконовую форму для маффинов (подойдут и железные формочки).
 Дальше готовим начинку. Вот тут можно экспериментировать...
У меня сегодня для детей: томат + сыр, для мужа: грибной жульен, красный болгарский перец+маслины и сыр, для себя любимой - с яблоком. Нарезаем все кубиками, и выкладываем вашу начинку на филе.  Закрываем наши заготовочки, и смазываем их майонезом или сметаной. Запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов 25-30 минут.
 Еще люблю с черносливом и грецкими орехами...
Наггетсы от Афаня Замариновала куриное филе, все на глаз: горчица, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, бальзамический уксус, крупно порезанный чеснок.
Потом филе отбила, порезала полосками, обмакнула в яйцо и в панировку (измельченные несладкие кукурузные хлопья + кунжут). Запекла в духовке при температуре 200 градусов минут 15 Курица по-киприонски от Белка стрелка Отделяем от курицы 2 грудки. Мне нравится оставлять маленькую косточку. Делаем кармашек.
 Готовим начинку: петрушка, сыр Фета, вяленые помидоры – измельчить, лимонная цедра (на тёрке), 2 зубчика чеснока через чеснокодавку. Я не солю из-за сыра, он и так солёный. Складываем в кармашки и укладываем на противень кожицей вверх. В духовку на 40 минут 200гр
 Начиненная грудка от Lisa1 Грудку начинить: красный болгарский перец + шампиньоны свежие + грецкий орех + кусок сыра + кусок сливочного масла. Сверху помазала сметанкой с чесночком.
Куриный рулет с макаронами от ИРРА
Брокколи отварила в кипящей воде. Воду слила. Брокколи мелко порезала. Макароны отварила в подсоленной воде, откинула на дуршлаг, слила воду. Добавила немного сливочного масла. Выложила макароны на пленку, завернула их в рулет. Убрала полежать в холодильник. Куриное филе разрезала вдоль на 3 части. Каждую часть сложила в пакет, отбила. Все части сложила вместе в виде прямоугольника, отбила молоточком. Филе посолила, смазала сметаной и посыпала немного укропом. Сверху разложила брокколи. Макароны разрезала пополам, утрамбовала в цилиндр и выложила сверху на капусту. С помощью пленки завернула все в рулет. Рулет аккуратно переложила на фольгу. Завернула рулет в фольгу, переложила в форму. Запекала в духовке 40 минут. Затем дала остыть в фольге, развернула и выложила на тарелку. Получилось очень вкусно! Макароны пропитались соком курицы, сама курица оказалась очень нежной. Мне этот вариант очень понравился, и что самое приятное - можно менять начинку и получать новые версии блюда! Попробуйте, пусть и вам будет приятно!
Фаршированное куриное филе по-Ялтински от Celestina
Начинка: порубить на небольшие кубики адыгейский сыр, чернослив и перец болгарский, порезать мелко зелень и базилик, смешать со сметаной или сливками, чуть посолив.
Ставим в духовку, доводим до готовности. Филе получилось сочным, мягким, ароматным. 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)Мы в ответе за тех, кого посадили! (Цветы и домашние растения)Флешмоб Время путешествий: Приметы весны (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Продам нужности для малышей (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам много одежды д/д и д/м от 0 до 1 года (Одежда для малышей до года (до 85 см))продам комбинезон д/беременных (Товары для беременных и кормящих (ДО))Продам обувь р. с 21 по 30 (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам одежду д/д и д/м, рост от 86 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам мужскую дубленку (Одежда для взрослых (ДО))Продам обувь д/м и д/д (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам одежду д/м и д/д (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам одежду (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам обувь д/м (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.