Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Макароны и паста

Лазанья. Видеорецепт

Делюсь рецептом лазаньи. В нашей семье обычно ее готовит муж. Вот и сегодня моя роль свелась лишь к тому, что я порезала лук и сыр. 
 
 
Пластины: 
  • Мука пшеничная - 200 г 
  • Яйца - 1 шт. 
  • Соль - щепотка 
Мясной соус (болоньезе): 
  • Фарш (свинина+говядина) - 800 г 
  • Лук - 1 шт. 
  • Помидоры - 4 шт. 
  • Томатная паста - 200 г 
  • Чеснок - 3 зубчика 
  • Оливковое масло - 4 ст.л. 
  • Соль 
Молочный соус (бешамель): 
  • Молоко - 500 мл 
  • Масло слив. - 80 г 
  • Мука пшеничная - 2 ст.л. 
  • Лавровый лист 
  • Соль 
  • Еще понадобится сыр (Пармезан или Моцарелла) - от 400 до 600 г 
Замешиваем тесто на пластины, раскатываем листы нужной формы. Можно оставить, чтобы подсохли. У нас получилось 3 пластины (по одной на каждый ряд) 
 
Готовим мясной соус. Для этого обжариваем на оливковом масле чеснок, убираем его. Далее в этом масле обжариваем лук до золотистой корочки, добавляем фарш, потом помидоры и том. пасту, солим, перчим. Тушим 15-20 мин. 
 
Готовим соус бешамель. Для этого в растопленное сливочное масло добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета. Вливаем молоко (теплое). Нагреваем на медленном огне до кипения. 
Далее укладываем слоями. На дно - немного Бешамеля, потом пластина, мясной соус, бешамель, сыр. Снова пластина, мясной соус, бешамель, сыр. Опять пластина, сыр, бешамель. 
 
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. После закипания готовим 40 мин. 
 
А вот видеорецепт процесса.
 
 
 
 
20.01.2014
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама


[Знаменитые мамы]

Мама Мата Харри

Реклама