Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Лобио на зиму
Три года делаю эту заготовку. Нам очень нравится. Делаю из перезревшей стручковой фасоли Матильда. Из зерновой, по рецепту, наверное, еще вкусней.
- 3 стакана зерновой фасоли
- 1 кг моркови
- 1 кг красного сладкого перца
- 2 кг спелых томатов
- 1 стакан подсолнечного масла
- 2.5 ст.л. соли
- 300 гр сахара
- 1 дес. л. 70% уксуса
Фасоль отварить. Томаты прокрутить и поставить на огонь. Морковь натереть на крупной терке, добавить в томаты. Перец порезать соломкой - добавить в томаты. Добавляем оставшиеся ингредиенты и варим 1 час. За 10 минут до окончания варки влить уксус. Разложить в горячие банки и закатать. Хранить в прохладном месте. Выход 3,5 л.
14.09.2021
лена мама сони
Новосибирск